天丼てんや＠名鉄イン名古屋金山アネックスで合い盛り味噌かつ丼

愛知県内にある天丼てんや、刈谷ハイウェイオアシスの店以外は、とんかつでお馴染みの知多家がFC店として運営しています。
そのため、天丼てんやで知多家のとんかつを食べることができるのです。もちろんカツ丼も提供していて、本家では提供の無い味噌かつ丼やソースかつ丼もラインナップ。
知多家では冷やしかつ丼、とんかつまぶし御膳という変化球メニューしか食べていませんが、どちらも良い印象でした。
osugi-katsudon.hatenadiary.jp
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事前に調べておいた合い盛り味噌かつ丼を注文する、と決めて訪問。天丼てんやのシステムと同じなのか、最初にレジで注文し呼び出されたら取りに行くセルフ方式のようです。
ところが、レジカウンター上のメニューに目当ての品は見当たらず。レジ係の方に聞いてみると、カウンター上のメニューを見渡してから『味噌かつ丼は無い』との返答。メニュー落ちしたんかなーと思い、お好みソースのロースかつ丼を注文して席に着くと、ちゃんと味噌かつ丼メニューが貼ってあるではないですか。
注文変更を申し出、対応いただけたことには感謝しますが、もう少し管理をしっかりしていただきたいです。

合い盛り味噌かつ丼。ロースとヒレの合い盛りで、温泉卵は別添え。

ロース側の丼寄り画。
こちらが正面を向いていましたが、逆に向けた方が見栄えがいいんじゃないかな。
でも、縦方向に突き刺すように並べる盛り付けは面白い！嫌いじゃないですね。

ということで、背面側のヒレを前にします。
ヒレ30g×2とロース120g。数字だけ見ると大したことない量かもしれませんが、見た目のインパクトは大！
それぞれ、肉に厚みが有りますが柔らかく食べやすい。肉質も悪くなく、さすが知多家。
中盤から温泉卵を投入し味噌と黄身を絡めながら。当然美味いのですが、味噌ダレが控えめなので卵を持て余し気味。もっとたっぷりかかっていると嬉しいな。
思った以上に腹パン。値段相応のボリュームで良かったと思います。

メニュー
お好みソースのロースかつ丼 840円　お好みソースのヒレかつ丼 710円
ふわとろ卵のロースかつ丼 940円　ふわとろ卵のヒレかつ丼 810円
合い盛り味噌かつ丼 1,430円　ロース味噌かつ丼 1,030円
ヒレ味噌かつ丼 800円　他

住所：名古屋市中区金山1-11-13 名鉄イン名古屋金山アネックス1F
電話番号：052-322-8880
営業時間：6:30～22:00（とんかつの提供は11:00～)
定休日：無休
駐車場：無し

三すじ＠津島でロースかつ丼

名鉄 津島駅の北西側、津島市江川町にある三すじ。
大正9年創業ということで、100年以上の歴史を重ねた和洋食の店です。
老舗の洋食店に伝わる幻のメニュー「ミヤベヤ（メアベア、ミヤビヤ）」も提供。
享楽亭の記事で「ミヤベヤを提供しているのは岐阜市あじろ亭・津市の中津軒・享楽亭の3軒のみ」と書きましたが、この三軒以外で三すじも含めてまだ提供している店があるようです。

平日ランチタイムの訪問、チキンミヤベヤは時間が掛かるとのこと。
麺丼ランチからヒレかつ丼を選択もできますが、ミニ丼での提供。しっかりカツを食べたいので、丼単品メニューからロースかつ丼を注文。大盛無料ですが普通にしときます。

丼物は赤だしと漬物付きでの提供。

丼寄りの画。
太陽光が入る席で撮ったので白っぽい画像になっていますが、プロではないのでこのままで。
ロース肉の厚みは10ミリ弱ぐらいでしょう。肉々しくて脂身もしっかり旨い質の良いお肉。
玉子とじは後乗せタイプでフワフワな仕上がり。甘さが無くやや濃い目ですが、出汁が効いていてイイ味しています。
赤だしもシッカリお出汁で美味し。
老舗の味を堪能しました。次は味噌を食べたいな。

メニュー
ロースかつ丼 800円　ヒレかつ丼 900円
味噌かつ丼 850円　麺丼ランチ 1,100円　他

住所：愛知県津島市江川町2-130-2
電話番号：0567-26-2717
営業時間：11:00～14:00　17:00～21:00
定休日：火曜・水曜
駐車場：有

しちりあ＠高鷲スノーパークで味噌カツ丼

この日は久しぶりのスキー。上海駐在になる前に行ったっきりなので、なんと19年ぶりのゲレンデ。
こんなに間が開くとは、30年前は想像もしていなかっただろうなぁ。ちょうど30年前の93-94シーズンは、スキーツアー添乗員のバイトをするほど雪山に傾倒していたのです。

今回の行き先は高鷲スノーパーク。19年前、最後に行ったのも高鷲スノーパークだったはず。
センターハウス2Fのメインレストランである「モンテローザ」はカツ丼提供が無いことを事前確認済。諦めていましたが、同じく2Fの一番北側にあり、麺類を中心に提供する「しちりあ」のメニューに味噌カツ丼を発見。（隣の席の人が食べていたので気付く。）
迷わず味噌カツ丼をいただきます。

ご飯が少なく見えますが、丼が大きいので適量かと。
カツは出来合いのモノかと思いますが、揚げ置きではなく揚げたて熱々。厚みも有り、カリッとした食感と適度な脂身。思っていたよりもかなり良い。
味噌ダレはドロリとした濃度で、甘みと塩気が強い濃い味。量も多くてキャベツやご飯も味噌たっぷりでいただけます。
ゲレ食としては妥当か安めの価格設定だし、質も悪くない。良かったと思います！

メニュー
味噌カツ丼 1,000円　他

住所：岐阜県郡上市高鷲町西洞3086ｰ1 高鷲スノーパーク センターハウス2F
電話番号：0575-72-7000
営業時間：9:00～16:00
駐車場：有

高田屋食堂＠秋田県大館市でカツ丼

出張で秋田県大館市へ。大館は忠犬ハチ公のふるさとで、曲げわっぱの生産で有名なところ。
カツ丼については情報量が少なく、そんな中から大館駅前の高田屋食堂を訪問することに。
（街の中心部は奥羽本線 大館駅ではなく、花巻線 東大館駅だったりします。）

この高田屋食堂、デカ盛りの店として有名だそうですが、カツ丼の盛りはそうでもなさそう。
大盛にはせずにノーマルで注文します。

味噌汁と小鉢が付きますが、この小鉢が豪華。もう立派なおかずなんです。

カツ丼寄りの画。
肉の厚みは10ミリぐらいでしょう。しっかりと香ばしく揚げられています。
玉子とじは割とカッチリしたタイプですが、フワフワ感も有る火入れ具合。
味付けはややショッパめの甘め。それに出汁も効いていて、玉ねぎまでシッカリ染み染み。
定食類の方がボリュームが有るようですが、カツ丼もけっこうな量。小鉢３品も美味くて、大満足。
大館に行ったらまた寄ります。

メニュー
カツ丼 900円　大盛 +100円
他

住所：秋田県大館市御成町1-7-30
電話番号：0186-42-0838
営業時間：11:00～14:00　17:00～21:00
定休日：月曜日
駐車場：有

【岐阜県】きらく食堂＠海津市でカツ丼【最南端】

久しぶりの最◯端シリーズ、今回は岐阜県最南端。
木曽三川公園内にあったレストランが、カツ丼を提供する岐阜県最南端であるとブックマークしていましたが、今年1月末に閉店。
3kmぐらい北に位置する、きらく食堂が現在の最南端ということになります。(大杉調べ)
すぐ東側にある海津温泉内レストラン水郷でもカツ丼を提供していますが、きらく食堂の方がちょっとだけ南なのです。

店内の表記は『食事処きらく』となっていますが、Googleや食べログ表記は『きらく食堂』ですので、ここでもその表記とします。
うどんを中心とした麺類食堂で、席数が多い大きな店。平日ランチタイム始まったばかりの時間帯でしたが、続々とお客さんが。人気が有りますね

麺とのセットメニューも有りますが、カツ丼単品を注文。味噌汁と漬物付きです。

丼はやや小さめでしょうか。玉子とじの色合いが美しい綺麗なお顔。
肉の厚みは8ミリぐらいで、大きさは普通かな。柔らかで肉々しさもあるタイプ。
味付けはかなり甘めで、ツユも多め。丼の底に溜まるか溜まらないか、絶妙な汁加減。
ボリューム的には、男性なら麺類とセット物の方が良いかもしれません。

岐阜県最北端・再西端・最東端がどの店かはチェック済み。またそのうちに。

メニュー
カツ丼 950円　カツ丼セット 1,150円
ざるうどんカツ丼 1,300円　他

住所：岐阜県海津市海津町福江568
電話番号：0584-54-5120
営業時間：11:00～14:30　17:00～20:30
定休日：火曜日、毎月10日
駐車場：有

地元・堀田で食べる⑧ 【復活】食堂銭屋

2022年9月に閉店した、瑞穂区・津賀田市場の『めし処 銭屋』。
我が町・堀田で営業復活したという情報は早くからキャッチしていましたが、訪問が遅くなりました。
今度の店舗はカウンターのみの小ぢんまりした空間。この物件、しばらくの間は空き家で、その前は渋い居酒屋でした。おそらく、そのまま使っているのでしょう。

移転前の訪問はコチラ。
osugi-katsudon.hatenadiary.jp
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相変わらず激安設定のメニューが並ぶ中から、かつ丼と味噌汁(100円)を注文します。

調理の様子がよく見えるので眺めていたのですが、丼を湯煎で暖めていました。この気配り、素晴らしいです。

カツは既製品でなく注文が入ってから衣を付けて揚げたもので、もちろん熱々。
肉の厚みは10ミリぐらいでしょう、適度に脂身も有りボリューミー。食べ応えが有りますね。
玉子とじ後乗せタイプなので、衣にサクサク感も。
ふわふわでトロリとした火入れ加減の玉子は優しく甘めの味付け。味噌汁も美味かった。
非常に良かったと思います。また行きます！

メニュー
かつ丼 600円　他

住所：名古屋市瑞穂区柳ケ枝町2-42-1 メゾン堀田1F
営業時間：11:30～15:00　17:00～21:00
定休日：日曜日
駐車場：無し

喫茶チロル＠高横須賀で みそひれかつ丼

名鉄河和線 高横須賀駅からスグの場所にある喫茶チロル。
昭和45年創業の老舗が1月6日にリニューアルし、3代目に引き継がれたそうです。
その3代目、以前は矢場とんに勤務していたそうで、矢場とんメニューがいただけるとの情報が有りましたので行ってきました。
情報元には矢場とんで22年間の勤務と書かれていましたが、他では違う書き込みも有り、定かではありません。
店内に矢場とんグループ代表取締役から祝い花の胡蝶蘭が有りましたし、メニューにも矢場とんロゴが入っていますので、いずれにしても友好な関係を築かれているようです。

実は、このブログで矢場とんを扱ったことがありません。情報量の多い矢場とんを記事にする必要はないかな、という勝手な考えなので。
矢場とんを最後に訪問したのは2020年7月。

本店で食べたみそかつ丼。細かく味を覚えていませんので。比較はできませんね。
今回は、みそひれかつ丼をいただきます。

ミニサラダと味噌汁、漬物付き。
ひれは黒い丼を使用するのも本家と同じなのでしょう。

丼寄りの画。
切り方や盛り付け方は矢場とんそのもの。おそらく、肉も同じ物を仕入れているのでしょう。
細かめの衣でさっくり揚げられたカツは柔らか・しっとりな肉質、流石です。
味噌は甘くて深い味わい。くど過ぎず、さっぱり過ぎず。同じ味噌ダレを使っているのかな。
提供価格も合わせていて、矢場とんそのままの味が楽しめるというのは間違い無し。
良かったと思います。

メニュー
みそかつ丼 1,370円　みそひれかつ丼 1,470円
他

住所：愛知県東海市高横須賀町松本3-9
電話番号：0562-33-3313
営業時間：7:00～LO20:30
定休日：水曜日
駐車場：有り