大杉カツ丼の 月に向かって喰え!

正統派からご当地・変わりカツ丼まで、名古屋・愛知・岐阜を中心にカツ丼マニア・大杉カツ丼が食べ歩きます。

角良@菰野町で上カツ丼

最初に堀川検定の告知から。
第4回堀川検定 ~めざせ!堀川アンバサダー! 申し込み受付中です。
本当の名古屋らしさを知りたいと思うなら、まずは堀川から!
川が育む、まち、人、産業、文化が見えてきます。
上級合格者を「堀川アンバサダー」に任命します。

中級編はオンライン試験です(事前申込)
●試験日:令和6年12月1日(日)
●定 員:先着100名
●締 切:令和6年11月24日(日)
堀川検定 公式サイト - 堀川を知ると名古屋がもっと好きになる

それでは本題へ。
四日市菰野町で局地的に食べられている「上カツ丼」。
店名に“角”が付く店が多いということで、私は勝手に「角系」と呼んでいます。
今までに訪問した角系・上カツ丼の店は・・・
osugi-katsudon.hatenadiary.jp
osugi-katsudon.hatenadiary.jp
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CBCテレビ「チャント!」5月30日(木)の放送では、上カツ丼を始めたのは角良だと紹介されていました。
hicbc.com
なかなか菰野町まで足を延ばす機会が無かったのですが、この日は仕事で近くまで来たのでランチタイムに訪問。

+250円でミニうどん・そばが付けられますが、単品で上カツ丼を注文します。

汁物と漬物付きで提供されます。

丼寄りの画。
今まで食べた角系のなかでも玉子とじの色は濃い目かな、という印象。
カツのお肉は厚みが8ミリぐらい。カッチリ揚がっていて、衣から揚げ油のイイ香りが。
トロリとした火入れ加減の玉子とじは見た目と違ってあっさり。塩分少な目で甘めの優しい味付け。
地元の常連さん、テレビを見て初めて来たお客さんで賑わっていました。
狭い道を入って行きますが、広い駐車場がありますので車でも安心です。
角系・上カツ丼のお店、何軒か閉店してしまっていますが、もう少し調査してみます。

メニュー
上カツ丼 1,150円 ソースカツ丼 1,150円

住所:三重県三重郡菰野町千草6370-6
電話番号:059-393-3834
営業時間:10:00~LO13:30 17:00~LO19:30
定休日:木曜日、月に一度水曜日夜
駐車場:店舗西側

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とんかつ いとう@亀島で みそかつ丼

まずは、堀川検定の告知から。
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●定 員:先着100名
●締 切:令和6年11月24日(日)
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それでは本題へ。
地下鉄東山線 亀島駅の南側にある、とんかつ いとう。
今年で35年目だと教えてくれたのは、腰の曲がった80歳の女性店主。ご主人が亡くなられてからはワンオペでお店を切り盛りされているとのことです。
かつ丼は玉子とじか味噌か。同じ値段ですが、この日は味噌の気分たったので、みそかつ丼を注文します。

赤だしと漬物が付いてきます。熱々の赤だしはワカメと豆腐がたっぷり。

丼寄りの画。
カツは肉の厚みが12~14ミリと想像以上の分厚さ!
衣はカリっと歯触りがよく、お肉はしっとり柔らか食感。
ドロリとした味噌ダレは甘味が強く塩気は控えめ。イイ味してますよ。
キャベツは注文が入ってから千切りするフレッシュさ。
赤だしも漬物も、全てが美味かった。玉子とじの方も食べてみたいと思わせる一杯でした。
色々と話を聞いていると、9月で営業許可更新のタイミングだったので辞めようと考えていたけど、もう少しやることにした、とのこと。
また食べに行きます!

メニュー
かつ丼 950円 みそかつ丼 950円

住所:名古屋市中村区亀島1-9-9-3
電話番号:052-452-0664
営業時間:11:00~14:30 17:00~20:30
定休日:日曜日
駐車場:無し

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【オモウマい店】みどり食堂@鶴岡でカツ丼

定期的に山形県鶴岡市を訪れています。(仕事です)
今までに鶴岡で食べたカツ丼は・・・
osugi-katsudon.hatenadiary.jp
osugi-katsudon.hatenadiary.jp
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他にも行きたい店はあるのですが、昼しか営業していなかったり。
そんな中で今回訪問したのは、ずっと行きたい店にリストアップしていた、みどり食堂。
中京テレビ制作「ヒューマングルメンタリー オモウマい店」にも登場した人気店。2022年11月8日に放送された内容はこちらで。
locipo.jp
訪問したのは平日夜7時前。駐車場は空いていましたが、店内は満席に近い状態でした。
注文するのはもちろんカツ丼。テレビでも紹介された通りデカ盛りの店ですが、カツ丼はそうでもないようです。(大盛りはどうなるか分かりません)

丼は蓋付での提供。味噌汁の具は莢(さや)のままの枝豆。これがスゴイ量で、大きい手で一掴みしたぐらいの数。

蓋を取りましたが、盛りは普通。これなら楽々食べられそう。

丼寄りの画。
やはりカツはデカい。肉の厚みは10~15ミリぐらいで、脂身は少なく柔らか。カットが大きいかな。
見た目通り味は濃い目で、甘味が強いですね。玉子はトロリ、衣はツユを吸ってフワリ。ツユは丼の底まで染み染み。
他の定食メニューは盛りがスゴイことになっていますが、カツ丼は普通でした。
大盛りにしとけば良かったかな。
お店の人たちは面白い方ばかりでした。

メニュー
カツ丼 1,200円 大盛り +100円

住所:山形県鶴岡市みどり町13-18
電話番号:0235-23-9222
営業時間:11:00~LO20:30
定休日:日曜日
駐車場:有

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【熱田でカツ丼 ④】なかむら@大瀬子橋で みそかつ丼+ミニうどん

「熱田でカツ丼」第4回目は堀川にかかる大瀬子橋を熱田高校の方へ渡り、一つ目の信号を西に入ってスグ、めん処なかむら。

ちょっと入りにくい外観ですが、中へ入ると広々とした空間で2階席も有る様子。駐車場が充実している訳が分かりました。お一人様でも気軽に食べられる、壁際のカウンター席もあります。

カツカレー丼以外だと、みそかつ丼が一番高いので、みそかつ丼を注文することに。せっかくなのでミニうどんも付けます。

ミニうどんには油揚げ、蒲鉾、ワカメの具が入り、さらに別添えでネギと天かす。+350円でもお得感がありますよ。
注文してから気付いたのですが、ソースカツ丼ではなく、ソー酢カツ丼という表記。キニナルキニナル!
後で聞いてみることにします。

丼寄りの画。
肉の厚みは8ミリ程度ですが、しっかり密度が詰まった肉質、という感じ。細かな衣でカッチリ目に揚げられていますが、お肉が固くなっていなく、程よい噛みごたえ。
味噌ダレは濃度が高く、味も濃い目でけっこう甘めですが、適量なのでくどくなく、さらりと食べられます。
ミニうどんはお出汁の香りがイイ!前述の通り具材もしっかりあって食べ応えがあります。

会計時、ソー酢カツ丼について聞いてみました。
さっぱりあっさり食べられるようにしてあるとのことで、夏メニューとして書かれていましたが、通年提供しているそうです。次はソー酢かな。

堀川検定のチラシも置いていただけました。ありがとうございます!
その堀川検定、申込受付始まっております。詳しくはこちらで。
堀川検定 公式サイト - 堀川を知ると名古屋がもっと好きになる

メニュー
カツ丼 850円 チキンカツ丼 850円
ソー酢カツ丼 850円 みそかつ丼 900円
カツカレー丼 1,000円 ミニうどん +350円

住所:名古屋市熱田区千年1-4-5
電話番号:052-653-0959
営業時間:11:00~14:00 17:00~22:00
定休日:日曜日
駐車場:有

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豚料理専門 トンジスカン豚都@大須で厚切りリブロースカツ丼

夏季限定で冷やしカツ丼を提供している大須のトンジスカン豚都。
osugi-katsudon.hatenadiary.jp
3年前に食べたっきりなので、今年こそは再び、と思いながら夏が過ぎて行き・・・
Xのポストでこんな知らせが。


これは絶対食べに行かねば、ということで行ってきました。
メニューはロースカツ丼と厚切りリブロースカツ丼で、それぞれ150gと250g。そりゃもう厚切りリブロース食べなきゃもったいないでしょ!

汁物と漬物が付いてきます。汁の表面には背脂がビッシリ。

丼寄りの画像。
カツの揚げ時間は8分ぐらいだったと思います。
細かく薄い衣でカリっと揚がっていて、肉の厚みは15ミリぐらいでしょう。
わずかにピンク色をしたお肉はとても柔らかジューシーで、脂身もめちゃウマ。画像からも見て感じ取れるのではないかと思います。
かかっているタレがほんのわずかなので、お肉の美味さが際立ちますね。
玉子とじ部はスクランブル状でトロトロの火入れ加減。ツユは甘めの味付けですがしつこさはなく、丼の底まで染み染みのツユダク具合。
すごく良かった。10月も半ば過ぎていますが、今年一番の美味いやつかも。
いつまで提供されるか分かりませんので、気になる方はお早めに。リブロースは1日の限定数が少ないと思います。

メニュー
ロースカツ丼 1,540円 リブロースカツ丼 2,090円

住所:名古屋市中区大須3-40-32 ループビル1F
電話番号:052-684-4066
営業時間:平日17:00~LO23:00 土曜日12:00~LO14:30 17:00~LO23:00
日曜日11:30~LO14:00 16:00~LO22:00
定休日:火曜日
駐車場:無し

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なか川 高岳店で かつ丼と赤だし

高岳にある鳥料理なか川。創業60年を超える老舗人気店で、東区古出来には大松店も有ります。(大松店はカツ丼の提供が無いかも)

ランチタイムの丼物は13時以降しか注文できず、オーダーストップは13時半。つまり、30分間しか注文の猶予が無いのです。
それなので、なかなか行けるタイミングが無かったのですが、この日は14時に高岳駅集合の集まりが有り、その前に食べてきました。

赤だしは別で注文。漬物は付いてきます。
ご飯は大盛も可能のようですが、普通で。

丼は少し小ぶりでしょう。赤だし椀と比べると大きさが分かるかと。
ご飯の上に鳥カツ、その上に玉子。
鳥カツの部位はよく分かりませんが、一口より少し大きいものが5つ。これがめちゃくちゃ柔らかくてジューシー。割下のような甘いタレにくぐらせてあり、上品な味わい。カリっとした衣の食感も残っています。
玉子も同じ味で煮てあり、黄身がギリギリ流れ出さない半熟具合。黄身と白身とカツを一緒に頬張ると、なんとも贅沢な気分に。
鳥肉に玉子。よく考えたら、これって親子カツ丼ってことですよね!
赤だしにも細切りの鳥肉が入っていて、旨味たっぷり。
めちゃくちゃ美味かった!

メニュー
かつ丼 720円 赤だし 150円(ランチ)
かつ丼 800円(ディナー) 他

住所:名古屋市東区泉2-22-22
電話番号:052-931-2210
営業時間:11:30~LO13:30 17:00~LO20:20(土曜・祝日はLO20:00)
定休日:日曜日
駐車場:無し

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【熱田でカツ丼 ③】味噌かつ安兵衛@内田橋でハヤシライスカツのせ

この日は堀川検定の関連講座、「大杉カツ丼と堀川周辺でカツ丼を食べる」で、カツ丼の話を主にして、堀川検定の過去問のことを少し話し、少しだけ七里の渡し辺りを歩いて、その後に味噌かつ安兵衛へお邪魔しました。
当日の様子はこちら!
horikawakentei.net
参加された皆さん、味噌カツ丼を食べていらっしゃいますが、私は玉子とじのカツ丼も味噌カツ丼も食べているので・・・ハヤシライスにカツを乗せていただきました。(メニューにはありませんでしたが、対応いただけました。)

サラダが付いてきて、ハヤシライスには福神漬けが添えられます。

寄った画。
甘めですっきりした味わいのハヤシは、具材が玉ねぎとたっぷりのお肉。この薄切り肉が柔らかく、量も多いのでリッチな気分になれます。
そこにカツが乗っかるので、さらに贅沢感を味わえますよ。肉の厚みは8ミリ程度ですが、柔らかくしっとりした食感。
ちょっと値が張りますが、満足感のある一杯。良かったと思います。

堀川検定の申込受付が10/11~始まります。詳しくはコチラで!
horikawakentei.net

メニュー
かつ丼 1,100円 味噌カツ丼 1,100円
ハヤシライスカツのせ 1,700円 他

住所:名古屋市南区内田橋1-1-18
電話番号:052-691-5747
営業時間:11:00~14:00 17:00~22:00
定休日:木曜日
駐車場:有

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