喫茶チロル＠高横須賀でみそひれかつ丼 - 大杉カツ丼の月に向かって喰え！

名鉄河和線高横須賀駅からスグの場所にある喫茶チロル。
昭和45年創業の老舗が1月6日にリニューアルし、3代目に引き継がれたそうです。
その3代目、以前は矢場とんに勤務していたそうで、矢場とんメニューがいただけるとの情報が有りましたので行ってきました。
情報元には矢場とんで22年間の勤務と書かれていましたが、他では違う書き込みも有り、定かではありません。
店内に矢場とんグループ代表取締役から祝い花の胡蝶蘭が有りましたし、メニューにも矢場とんロゴが入っていますので、いずれにしても友好な関係を築かれているようです。

実は、このブログで矢場とんを扱ったことがありません。情報量の多い矢場とんを記事にする必要はないかな、という勝手な考えなので。
矢場とんを最後に訪問したのは2020年7月。

本店で食べたみそかつ丼。細かく味を覚えていませんので。比較はできませんね。
今回は、みそひれかつ丼をいただきます。

ミニサラダと味噌汁、漬物付き。
ひれは黒い丼を使用するのも本家と同じなのでしょう。

丼寄りの画。
切り方や盛り付け方は矢場とんそのもの。おそらく、肉も同じ物を仕入れているのでしょう。
細かめの衣でさっくり揚げられたカツは柔らか・しっとりな肉質、流石です。
味噌は甘くて深い味わい。くど過ぎず、さっぱり過ぎず。同じ味噌ダレを使っているのかな。
提供価格も合わせていて、矢場とんそのままの味が楽しめるというのは間違い無し。
良かったと思います。