しちりあ＠高鷲スノーパークで味噌カツ丼

この日は久しぶりのスキー。上海駐在になる前に行ったっきりなので、なんと19年ぶりのゲレンデ。
こんなに間が開くとは、30年前は想像もしていなかっただろうなぁ。ちょうど30年前の93-94シーズンは、スキーツアー添乗員のバイトをするほど雪山に傾倒していたのです。

今回の行き先は高鷲スノーパーク。19年前、最後に行ったのも高鷲スノーパークだったはず。
センターハウス2Fのメインレストランである「モンテローザ」はカツ丼提供が無いことを事前確認済。諦めていましたが、同じく2Fの一番北側にあり、麺類を中心に提供する「しちりあ」のメニューに味噌カツ丼を発見。（隣の席の人が食べていたので気付く。）
迷わず味噌カツ丼をいただきます。

ご飯が少なく見えますが、丼が大きいので適量かと。
カツは出来合いのモノかと思いますが、揚げ置きではなく揚げたて熱々。厚みも有り、カリッとした食感と適度な脂身。思っていたよりもかなり良い。
味噌ダレはドロリとした濃度で、甘みと塩気が強い濃い味。量も多くてキャベツやご飯も味噌たっぷりでいただけます。
ゲレ食としては妥当か安めの価格設定だし、質も悪くない。良かったと思います！

メニュー
味噌カツ丼 1,000円　他

住所：岐阜県郡上市高鷲町西洞3086ｰ1 高鷲スノーパーク センターハウス2F
電話番号：0575-72-7000
営業時間：9:00～16:00
駐車場：有

高田屋食堂＠秋田県大館市でカツ丼

出張で秋田県大館市へ。大館は忠犬ハチ公のふるさとで、曲げわっぱの生産で有名なところ。
カツ丼については情報量が少なく、そんな中から大館駅前の高田屋食堂を訪問することに。
（街の中心部は奥羽本線 大館駅ではなく、花巻線 東大館駅だったりします。）

この高田屋食堂、デカ盛りの店として有名だそうですが、カツ丼の盛りはそうでもなさそう。
大盛にはせずにノーマルで注文します。

味噌汁と小鉢が付きますが、この小鉢が豪華。もう立派なおかずなんです。

カツ丼寄りの画。
肉の厚みは10ミリぐらいでしょう。しっかりと香ばしく揚げられています。
玉子とじは割とカッチリしたタイプですが、フワフワ感も有る火入れ具合。
味付けはややショッパめの甘め。それに出汁も効いていて、玉ねぎまでシッカリ染み染み。
定食類の方がボリュームが有るようですが、カツ丼もけっこうな量。小鉢３品も美味くて、大満足。
大館に行ったらまた寄ります。

メニュー
カツ丼 900円　大盛 +100円
他

住所：秋田県大館市御成町1-7-30
電話番号：0186-42-0838
営業時間：11:00～14:00　17:00～21:00
定休日：月曜日
駐車場：有

【岐阜県】きらく食堂＠海津市でカツ丼【最南端】

久しぶりの最◯端シリーズ、今回は岐阜県最南端。
木曽三川公園内にあったレストランが、カツ丼を提供する岐阜県最南端であるとブックマークしていましたが、今年1月末に閉店。
3kmぐらい北に位置する、きらく食堂が現在の最南端ということになります。(大杉調べ)
すぐ東側にある海津温泉内レストラン水郷でもカツ丼を提供していますが、きらく食堂の方がちょっとだけ南なのです。

店内の表記は『食事処きらく』となっていますが、Googleや食べログ表記は『きらく食堂』ですので、ここでもその表記とします。
うどんを中心とした麺類食堂で、席数が多い大きな店。平日ランチタイム始まったばかりの時間帯でしたが、続々とお客さんが。人気が有りますね

麺とのセットメニューも有りますが、カツ丼単品を注文。味噌汁と漬物付きです。

丼はやや小さめでしょうか。玉子とじの色合いが美しい綺麗なお顔。
肉の厚みは8ミリぐらいで、大きさは普通かな。柔らかで肉々しさもあるタイプ。
味付けはかなり甘めで、ツユも多め。丼の底に溜まるか溜まらないか、絶妙な汁加減。
ボリューム的には、男性なら麺類とセット物の方が良いかもしれません。

岐阜県最北端・再西端・最東端がどの店かはチェック済み。またそのうちに。

メニュー
カツ丼 950円　カツ丼セット 1,150円
ざるうどんカツ丼 1,300円　他

住所：岐阜県海津市海津町福江568
電話番号：0584-54-5120
営業時間：11:00～14:30　17:00～20:30
定休日：火曜日、毎月10日
駐車場：有

地元・堀田で食べる⑧ 【復活】食堂銭屋

2022年9月に閉店した、瑞穂区・津賀田市場の『めし処 銭屋』。
我が町・堀田で営業復活したという情報は早くからキャッチしていましたが、訪問が遅くなりました。
今度の店舗はカウンターのみの小ぢんまりした空間。この物件、しばらくの間は空き家で、その前は渋い居酒屋でした。おそらく、そのまま使っているのでしょう。

移転前の訪問はコチラ。
osugi-katsudon.hatenadiary.jp
osugi-katsudon.hatenadiary.jp
相変わらず激安設定のメニューが並ぶ中から、かつ丼と味噌汁(100円)を注文します。

調理の様子がよく見えるので眺めていたのですが、丼を湯煎で暖めていました。この気配り、素晴らしいです。

カツは既製品でなく注文が入ってから衣を付けて揚げたもので、もちろん熱々。
肉の厚みは10ミリぐらいでしょう、適度に脂身も有りボリューミー。食べ応えが有りますね。
玉子とじ後乗せタイプなので、衣にサクサク感も。
ふわふわでトロリとした火入れ加減の玉子は優しく甘めの味付け。味噌汁も美味かった。
非常に良かったと思います。また行きます！

メニュー
かつ丼 600円　他

住所：名古屋市瑞穂区柳ケ枝町2-42-1 メゾン堀田1F
営業時間：11:30～15:00　17:00～21:00
定休日：日曜日
駐車場：無し

喫茶チロル＠高横須賀で みそひれかつ丼

名鉄河和線 高横須賀駅からスグの場所にある喫茶チロル。
昭和45年創業の老舗が1月6日にリニューアルし、3代目に引き継がれたそうです。
その3代目、以前は矢場とんに勤務していたそうで、矢場とんメニューがいただけるとの情報が有りましたので行ってきました。
情報元には矢場とんで22年間の勤務と書かれていましたが、他では違う書き込みも有り、定かではありません。
店内に矢場とんグループ代表取締役から祝い花の胡蝶蘭が有りましたし、メニューにも矢場とんロゴが入っていますので、いずれにしても友好な関係を築かれているようです。

実は、このブログで矢場とんを扱ったことがありません。情報量の多い矢場とんを記事にする必要はないかな、という勝手な考えなので。
矢場とんを最後に訪問したのは2020年7月。

本店で食べたみそかつ丼。細かく味を覚えていませんので。比較はできませんね。
今回は、みそひれかつ丼をいただきます。

ミニサラダと味噌汁、漬物付き。
ひれは黒い丼を使用するのも本家と同じなのでしょう。

丼寄りの画。
切り方や盛り付け方は矢場とんそのもの。おそらく、肉も同じ物を仕入れているのでしょう。
細かめの衣でさっくり揚げられたカツは柔らか・しっとりな肉質、流石です。
味噌は甘くて深い味わい。くど過ぎず、さっぱり過ぎず。同じ味噌ダレを使っているのかな。
提供価格も合わせていて、矢場とんそのままの味が楽しめるというのは間違い無し。
良かったと思います。

メニュー
みそかつ丼 1,370円　みそひれかつ丼 1,470円
他

住所：愛知県東海市高横須賀町松本3-9
電話番号：0562-33-3313
営業時間：7:00～LO20:30
定休日：水曜日
駐車場：有り

山田屋＠東大手で かつカレー丼

市政資料館の西側にある山田屋、前回訪問はもう3年も前。時間が経つのは早いものです。
osugi-katsudon.hatenadiary.jp
前回記事の最後にも書いた通り、18代目の故中村勘三郎さんが名古屋公演にいらっしゃった際、好んで注文していたという、かつカレー丼をいただきます。

漬物付きでの提供。
すごくイイ匂いでヨダレが垂れそう。

丼寄りの画。
ドロリとした濃褐色の餡がたっぷりかけられたカツは揚げたて熱々。肉の厚みは5～8ミリぐらいでやや薄めですが、丼を覆う面積が広く食べ応えがあります。
カレー餡は予想していた優しい味ではなく、けっこうスパイシーでカレーの味が濃いもの。これはクセになる味ってやつかな。
具は長ネギのみですが、青いところも白いところも有って量が多め。
カレー餡の量が多く、ご飯が余ることなく完食。すごく良かったと思います。
平日お昼12時前の訪問でしたが、食べ終える頃には外待ちの行列。やっぱり人気が有りますね。

メニュー
かつ丼 800円　かつ丼(ねぎ入) 900円
かつカレー丼 900円　志の田とじ丼カツ入り 1,000円
大盛 +150円　他

住所：名古屋市東区東外堀町10
電話番号：052-951-7789
営業時間：11:00～15:00　17:00～19:00
定休日：日曜・祝日
駐車場：無し

とんかつの藤＠セントラルパークで みそかつ丼＋ハムカツ

この日は地下鉄での移動が有った為、途中下車してカツ丼を食べることに。
選んだ店は、名城線 久屋大通駅の南改札口からスグ、とんかつの藤。
セントラルパークで古くから営業されていて、テイクアウトもできるとんかつ専門店。夜は居酒屋使いもできる人気店です。
カツ丼は味噌のみの設定で並か大か。そのまま注文するのでは面白くないので、主にカレー用として用意させている揚げ物トッピングの中からハムカツをチョイス。カットして一緒に乗せてもらうようお願いしました。

味噌汁と漬物付。丼の中央には温玉が乗っかります。

丼寄りの画。
ハムカツが大きいので、どっちが主役か分からないようになっちゃってますね。
カツはヒレ肉を使用。柔らかくて噛み応えもあるタイプで、ぽってりした味噌は甘めで濃厚。カツ全体が味噌に覆われていて、衣もしっとり。
ハムカツも揚げたて熱々で、何もかかっていないので衣サクサク。ハムが8ミリぐらいの厚みなので、けっこうなボリュームです。
温玉を崩して味噌カツに絡めたり、ハムカツに絡めたり、楽しい一杯でした。
他のトッピング（チーズ、エビフライ、コロッケ、うずらフライ、メンチカツ、エビカツなど）を試してみるのも面白いと思います。

メニュー
みそかつ丼並 730円　みそかつ丼大 800円
ハムカツ 180円　他

住所：名古屋市中区錦3-15-13 セントラルパーク
電話番号：052-961-3955
営業時間：11:00～LO21:00　日曜祝日は～LO20:00
定休日：無休