千種区萱場から北区大我麻町に移転した、かつ丼あらた。10/3がグランドオープンでしたが少し出遅れました。
移転前の記事はこちら。
osugi-katsudon.hatenadiary.jp
せっかくなので、今回も前回と同じく最上位メニューである特上リブロースかつ丼上を注文。
山芋とろろオプションはやっていないようです。
卓上の味変調味料。前回良かったのはバジルかな。
蓋が付いてきますが、これはカツの取り皿として味変するときに使います。
丼寄りの画像。
角が立っているのが分かりますよね。
お肉の厚みは～20ミリぐらい。低温調理後に揚げてありますが、芯まで熱々で衣はカリっと、揚げ具合が絶妙。
肉汁が溢れてくるジューシーなお肉、リブロースということでカットごとに違う肉質かのような食感と味わいですよ。
最初の一カットは何も付けずにそのまま。お肉の旨味がダイレクトに。以降は蓋に乗せて味変を。
バジル、塩、ソース、丼つゆ、柚子胡椒を使いましたが、やっぱりバジルがイイな。塩もお肉の旨味が引き立って〇。柚子胡椒は本当に少しにしとかないと、調味料が勝ってしまう。丼つゆはイマイチ。ソースは想像通り。そんな感じでしょう。
玉子はフワフワの仕上がりで、出汁がきいたスッキリした味付け。
値段以上の満足感、美味かった！
メニュー
特上リブロースかつ丼上(お肉約300g) 2,640円
特上リブロースかつ丼並(お肉約180g) 1,980円
ロースかつ丼上(お肉約300g) 2,200円
ロースかつ丼並(お肉約180g) 1,650円
ご飯大盛 110円 玉子増量1個 55円 他
住所：名古屋市北区大我麻町85-1
電話番号：052-325-6603
営業時間：11:30～LO14:00
定休日：水曜日
駐車場：有
