とんかつ自慢小池＠海津市平田町で味噌かつ丼（上ロース）

海津市平田町のとんかつ自慢小池。久しぶりに行ってきました。
前回記事はコチラ。
osugi-katsudon.hatenadiary.jp
もう4年以上前でしたね。

小池といえば特製かつ丼。でも今回は特製ではなく他の企みが。
かつ丼類は岐阜県産ブランド豚ではないので、グレードアップをお願いしてみようかと。
味噌かつ丼を岐阜県ブランド豚である上ロースのお肉（リブロース）にしてもらえるよう申し出ると、特に問題なくOKが出ました。（もちろん差額はお支払いすると伝えて)

そして提供されたのがコチラ。
配膳された瞬間、思わず「スゲー」と声が出てしまうぐらいの圧倒的なボリューム感！

アングルを変えた画。
低温でじっくり揚げられた分厚いカツはやや細か目の衣でカリッとした仕上がり。肉の厚みは15ミリぐらいでしょう。ほんのりピンクの部分も残る絶妙の火入れ加減。
噛むと溢れ出る肉汁、甘い脂、柔らかくかつ食べ応えのある肉々しさ。旨味の強いイイお肉です。
味噌ダレは甘すぎず濃すぎず、ポッテリしながらもご飯に馴染んでしっとりする濃度。
リブロース肉は約250グラム。お値段は張りますが、満足感120％。めちゃくちゃ旨かった！(お勘定は2,390円)