【名店再訪③】わだ泉本店＠大森車庫で醤油カツ丼＋醤油カツ1本

名店再訪シリーズ第三回目は、守山区のわだ泉本店。
再訪と言っても、前回訪問はマルナカ内にある柳橋店であって、本店は初めてなのです。
柳橋店の記事はコチラ。もう5年も前なのかー
osugi-katsudon.hatenadiary.jp
店によってメニュー構成を変えているのでしょう。観光客などが多い柳橋店では醤油カツ丼と味噌カツ丼を提供しているのに対し、本店では醤油カツ丼と玉子とじカツ丼の提供。
やはり、わだ泉と言えば新なごやめしを謳う醤油カツ丼を食べないわけにはいきません。
丼大盛にすると醤油カツ中が一本追加、丼特盛にすると醤油カツ大が一本追加。もちろんご飯もそれにつれて増えるわけですが、カツを増やしてご飯はそのままがいい・・・
店員さんに相談すると、トッピングの醤油カツを１本追加した方がお得ですよ、と親切に教えていただけましたので、そのように注文します。

わさびに漬物、ミニかけうどん、お出汁と退避用の器が一緒に提供されます。

丼寄りの画。
醤油カツが1本追加されるだけで迫力が一気に増しますよね。
棒状の醤油カツは断面が長方形に近く、一辺が20ミリ×15ミリぐらいでしょうか。
熱々カリッカリに揚げられていて、噛むと中から肉汁がジュワ、ミルフィーユ状のお肉はホクホクした食感。
衣にどっぷりとまとった醤油ダレはあっさりしているんだけど、しっかりと味が付いている絶妙な具合。
１本追加は思った以上のボリューム。最後にその１本をなんとなくほぐしてから出汁を注いでお茶漬けで。
タレの味が出汁に溶け出し、カリカリの衣はふやけて柔らかく。味わいが一気に変化し、二度美味いとはまさにこのこと。
良かったと思います。