【新店】とんかつ和佐＠御器所で上かつ丼 - 大杉カツ丼の月に向かって喰え！

2/23オープンの新店。昨年末に閉店した王様のフレンチが営業されていた場所ですが、元ラーメンマニア的にはすすきの亭の隣の隣の隣、といったところでしょう。
グランドメニューの他に、全国各地から厳選した数量限定のブランド豚も用意されているようです。
カツ丼メニューは一つのみ。上かつ丼をご飯大盛（無料）でいただきます。

キャベツ、味噌汁、漬物付での提供。キャベツはおかわりもできます。

丼寄りの画。
オーソドックスですが、美しいお顔。
カツは斜めにカットされているので、正確にはお肉の厚みが分かりませんが、厚切りであるには違い無し。
しばらくすると僅かにピンク色をした断面がツヤツヤしてきて、肉汁がしたたり落ちてくるのです。もうこれで旨いやつ確定。
柔らかでしっとり、噛むと肉汁がジュワっ。脂身も甘くて美味しい。
下味が付けられていないので、お肉の味をじっくり楽しめます。
玉子とじはふわプル仕上げ。肉の旨味を引き立たせるかのように、味付けは甘さも塩気も控えめであっさり。
めちゃくちゃ良かった！ブランド豚でかつ丼なんて無茶なお願いができるのか、次回試してみたいです。