とんかつ石ばし＠北名古屋市石橋でハヤシカツ - 大杉カツ丼の月に向かって喰え！

名鉄犬山線西春駅から西へ2kmぐらいの場所にある、とんかつ石ばし。地元で人気の老舗とんかつ店です。
こちらではカツ丼の提供が無いことは知っていて、その代わりに狙っていたのはハヤシカツ。
ハヤシライスにカツを乗せて提供する店ってあまり無いんですよね。

メニューを見ると、とんかつには(上)という設定が有るので聞いてみると、グラム数の違いとのこと。
ならば、ハヤシカツのカツを(上)相当に変更できないか聞いてみましたが、できないようなので普通に注文します。赤だしも一緒に。

漬物付きでの提供。ハヤシカツの皿は四角くて角が丸いオシャレな形。
味噌汁の具は豆腐と椎茸。この椎茸からイイお出汁が。

ハヤシカツ寄りの画。
肉の厚みは8～10ミリぐらいでしょうか。細かい衣でシッカリ目に揚げられていて、揚げ油にいい香り。
上にかかるハヤシがウマい。ワインのような風味が最初にやってきて、甘味と酸味を抑えつつ深みのある芳醇な味わい。たっぷり玉ねぎは甘く、細切りですが豚肉も。
ごはんの量はそれほど多くはなく、ハヤシのソースも多くは無いので、カツの端のほうはカリカリ感が最後まで。
良かったと思います。ソースがもう少し多いと嬉しいなぁ。