犬山とんかつ大安＠羽黒でねぎ味噌カツ丼＋温玉 - 大杉カツ丼の月に向かって喰え！

名鉄小牧線羽黒駅から北へ500mぐらい、稲置街道沿いにある犬山とんかつ大安（だいやす）。
少し離れた場所にレストラン大安本店、うなぎの大安があり、とんかつ部門がコチラのようです。
オープンは2020年１月と新しく、とんかつ屋らしくない綺麗な店構え。
名古屋みそかつ専門店と名乗るぐらい、みそかつ推しで、カツ丼も味噌オンリー。
ちょっと変化を付けて、ねぎ味噌カツ丼に温玉を追加していただきます。

綺麗な盛り付けですね。
キャベツと味噌汁はおかわり自由だそう。

丼はやや小さめ。
肉の厚みは10ミリ弱といったところでしょう。めちゃくちゃ柔らかでジューシー。衣が軽くて味噌を纏ってもサクサク食感が持続します。
味噌ダレは甘味が強く濃度も高め。たっぷりでフレッシュなネギが濃度を中和する役割で、追加した温玉をくずして絡めてもいい感じ。
味噌汁も手を抜いていなく旨し。丼が小さめなので、どうかなと思いましたが、ミニデザートも付いてボリューム的にもちょうど良いでしょう。
お得感のある一杯、良かったと思います。

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