とんかつの松屋＠岐阜市加納でみそかつ丼 - 大杉カツ丼の月に向かって喰え！

この日は岐阜市中央卸売市場にある大阪飯店で中華風カツ丼を食べようと出向いたものの、カツを切らしているとのことで食べられず。
代わりにチャーシューメンをいただきましたが、ココまで来たからにはどこかでカツ丼も食べて帰りたい。
ということで、プランＢに挙げておいた店へ向かいます。
名鉄名古屋本線加納駅の北西側、餃子飯店から線路を越えて少し行ったところにある、とんかつの松屋。
あの牛丼チェーン店ではなく、昭和25年に大衆食堂として創業した老舗の名店です。
土曜の11半過ぎに訪問しましたが、外待ち有りで駐車場も満車。それでも回転が良いのでしょう。車もすぐ停めることができ、待ち時間も少しで案内されました。
ちょっと気になっていたのは、カツの大きいカツハヤシ。カツハヤシのカツが大きいということだと思いますが、これをカツ丼に適用できないかと。ダメ元で聞いてみましたが、やはりやっていませんとの回答。変なこと聞いてスミマセン。
で、注文したのは、みそかつ丼。辛子はかけて良いですか？と聞かれますが、もちろんＯＫで。赤だしも付けようかと思いましたが、チャーシューメンを食べた後なのでやめておきます。

漬物とネギが別皿で添えられます。

丼寄りの画。
この店の代名詞と言っても過言ではない二本線の辛子が食欲をそそります。
細かな衣でカラリと揚げられたカツ。肉の厚みは8～10ミリぐらいでしょうか。ふっくら柔らかな肉質で脂身少な目。外はカリっ、中ジュワっていうやつですね。
辛子は、ドロリと濃くて甘い味噌の後から追いかけてくる感じで、いいアクセントに。
キャベツの下にご飯はなく、下までキャベツたっぷり。これは嬉しい。
カツを大きくしなくとも十分なボリュームでした。美味かった！

後から気付いた #角の丸い窓