新名神土山SAでとろたまソースカツ丼 - 大杉カツ丼の月に向かって喰え！

新名神高速道路土山サービスエリアのフードコードでカツ丼が食べられることは以前からチェックしていましたが、なかなかタイミングが合わず。
今回はちょうど夕食時に立ち寄りました。
カツ丼は、とろたまソースか味噌か。味噌は普通すぎるので、とろたまソースの食券を購入します。

さすがフードコート。提供時間が早い。
味噌汁付きで漬物類は無し。

丼寄りの画。
カツは細かい衣でサクりとした歯ごたえ。肉の厚みが15ミリ以上という、フードコートではまず出てこないタイプ。
すごく柔らかくて食べやすいんだけど、これは成型肉ですかね。肉々しさはなく全体的にハムのような食感。なかなか上手に作ってありますよ。
玉子はネーミング通りトロトロの仕上がり、その上からトロリとした粘度で甘みが強いソース。組み合わせの違和感がなく、うまく調和しているかな。
ご飯は少な目でしたが、カツが肉厚で満足感は有り、といったところでしょう。