【閉店】とんかつ千ぐさ＠千種でかつ丼大盛 - 大杉カツ丼の月に向かって喰え！

千種駅の北東側、都市再生機構内山市街地住宅の１階テナントにある、とんかつ千ぐさ。
内山市街地住宅が建て替えによりテナントの退店が進んでいて、千ぐさも10月31日をもって閉店となります。
会計後に聞いた話だと、他の場所に移ることはなく、お店を辞められるようです。

こちらでいただけるかつ丼はソースと味噌と玉子とじ。
一番値段が高い、かつ丼を注文。ごはん大盛もできますよ、とのことですので大盛でお願いします。

味噌汁と漬物付。漬物は三種がたっぷり盛られていますね。

丼寄りの画。
事前情報通りカツ後乗せタイプ。東京で流行っている“焼きカツ丼”スタイルがこちらに入ってくる前からこうだったのでしょう。丼からカツがはみでる大きさ。
肉の厚みは8ミリ程度でしょうか。熊本県産ブランド豚肉「ひごさかえ肥皇」を使用しているとのこと。しっかり揚げられていて衣はサクサク、薄目でもお肉はジューシーでもちろん柔らか。
玉子はトロふわの絶妙な火入れ加減。味付けはあっさりで、おツユがしっかりご飯に染み染み。米に白い部分がほとんどなく、それでいて丼の底にツユが溜まっていないという、これまた絶妙な汁加減。
お代わり自由の味噌汁も美味し。
良かったと思います。今まで食べて来なかったことを後悔。味噌も食べてみたいけど、閉店までに行けるタイミングがあるか・・・。

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