かつ丼大樹大須店で味噌かつ丼250g - 大杉カツ丼の月に向かって喰え！

まずは宣伝から。
堀川の魅力を体感できるイベント「堀川万博」が2025年11月を中心に開催されます。
検定、暗渠、クルーズ、SUP、歴史まちあるき、植物、生き物さがし。様々なジャンルの堀川の達人がご案内します。
horikawakentei.net
life-designs.jp
私は「堀川アンバサダー大集合」という企画に出ます。大杉カツ丼の他に、あの『大名古屋暗渠録』の中の人をはじめ、堀川アンバサダーが一堂に会し、堀川の凄さや奥深さを語ります。
11/8(土)13-15時＠納屋橋Komore
いよいよ今週末の開催となりました。観覧無料、申込受付中です！

名古屋を代表するカツ丼専門店となった大樹。
黒川の店を訪問したのは3年以上前になります。
osugi-katsudon.hatenadiary.jp
昨年9月、大須に2号店がオープンしていますが、なかなか行くタイミングが無く、やっと食べてきました。
平日夜でしたが、待ちは無いもののテーブル席は埋まっていて賑わっていますね。
前回、至高のかつ丼250gを食べた時に、次回味噌を食べるなら150gかなって書いていましたが、そんなことはすっかり忘れて味噌250gの食券を購入します。

白味噌の豚汁付き。生姜が効いていて具沢山なのは良いのですが、ちょっとぬるいんですよね～

丼寄りの画。
一番厚い中央で肉厚は25ミリぐらい。画像を見て分かる通り凄い迫力。断面を見るとピンクの部分はなく均一に熱が入っている様子。
一口ガブリと噛みついてみたけれど、肉汁が全然溢れてこない。どの部分を噛みしめても同じで、ジューシーさは無くパサつくような歯触り。
火入れは低温調理で済ませているので極端に揚げ時間が短いのか、全体的に熱々感がなく脂身はぬるくて美味しくない。これでは食べていても楽しくないですよね。
味噌ダレは甘くて濃厚、分量はちょうど良い位でしょう。半熟玉子の味付けはプレーン。
ご飯の状態も良くなかったなぁ。半分は炊きたてだけど水分が多くて団子状に。もう半分は炊飯器の最後の方だったのか、固くなった部分がゴロゴロ。炊飯ロットまたぎだったのではないかと。
このブログではあまりネガティブなことは書かないことにしていますが、名古屋を代表するような店なのであえてそのままを書きました。もう少し提供に気を使っていただきたいものです。
同ジャンル・同価格帯であるあらたとの差は歴然かと思います。