【新店】みその飯店＠伏見でカツ丼 - 大杉カツ丼の月に向かって喰え！

2025年7月18日にオープンした、『麺屋はなび』でお馴染み新山直人氏が監修する町中華。今池飯店の姉妹店という位置付けでしょうか。
オープン時の記事を見ると看板が「御園飯店」になっていましたが、いつのまにか「みその飯店」という表記に。インスタには、
“「みその飯店」は、福井県鯖江市の「御園飯店」とは別経営であり、一切関係はございません。混同を避けるためにも、予めご承知おき下さい。”
と、わざわざ記載されているので何かしら問題が有ったのでしょう。
この日は金曜日の夜。常に満席ですが、行列になるほどではない様子。一人なので待ち無くカウンター席に案内されました。
注文は一択、カツ丼です。

丼には御園飯店の名入れ。スープ類は付いてきません。他のお客さんのチャーハンにはスープが付いていましたが・・・

丼寄りの画。
カツは細かな衣でカリッと揚げられています。肉の厚みは8ミリ程度でしょう。全体的に固くてスジっぽい箇所もあり、お世辞にもあまり良い肉質とは言えないかな。
玉子とじは後乗せスタイルで、見た目通りトロトロの火入れ加減。味付けは和風ではないけど中華っぽさも少ないかな。どっちかというと中華寄り。具材は後乗せのネギのみ。
肉とご飯の量はそれなりのボリュームですが、1,000円は割高に感じるなぁ。