めいほうスキー場センターレストランで衣際立つ三元豚カツふわたま丼

この日は、めいほうスキー場へ日帰りで。めいほうへ行くのは24年ぶりかな。大学時代に一番よく行っていたスキー場で、めちゃくちゃ懐かしい。
その時代と比べるとコースは変わっていないけど、施設はだいぶ変わっているような（気がする）。
昼食は、公式サイトのメニューでチェックしていた、センターレストランへ。サイト上のメニュー名は「熟成カツふわたま丼」でしたが、現地のパネルを確認すると「衣際立つ三元豚カツふわたま丼」となっていました。こっちのネーミングの方が絶対イイよね。
ランチのピーク時でしたが、丼物は提供がスムーズ。

味噌汁付きでの提供です。
玉子でとじず、カツを後乗せする焼きカツ丼スタイルでオペレーションも簡単そう。これなら早く提供できてゲレ食として正解でしょう。

丼寄りの画。
玉子は“ふわたま”というよりは“とろとろ”のスクランブル状態。その上に大きなカツがドンと乗っかります。肉の厚みは10ミリ以上有るでしょう。肉質も悪くないですね。メニュー名に“衣際立つ”とあるように、細かな衣でカリっと香ばしい。二度揚げとか工夫しているのでしょう。当然ながら揚げ置きでしたが、熱々状態です。
上にたっぷりかけられるタレは甘めのもの。醤油ベース？なのか分かりませんが、玉子にもご飯にもしっかり味が付く量。彩りは水菜でなくてもイイかな。
良かったと思います。ゲレ食価格ですが、食べて損は無いでしょう。