空港線 牛巻交差点の北西側、UR牛巻団地の商店街にある丸太屋。今年7月9日のオープンですが、以前は桜山の市場 クック瑞穂に店を構えていました。移転して復活ということになりますが、クック瑞穂はラーメンマニア時代も含めて行けてないんですよね。
新店はカウンター6席と2人掛けテーブル×2の小ぢんまりとした客席。訪問時は満席で外待ちでした。
注文するのはカツ丼一択。ミニ麺としてうどんが付きますが、温・冷は聞かれなかったので答えず。寒い日だったので黙っていても温かいのが出てきますよね。
うどんはミニと言っても器が小さめなだけで中身ギッシリ。のど越しが良いふわムチの市場系うどんに少し濃い目の出汁。具材はネギ・ワカメに縁が朱（あか）色の名古屋蒲鉾も。
丼寄りの画。
口が広くて浅めの丼ですが、広い面積をカバーしてしまうぐらい大判のカツ。肉の厚みは一番厚いところで10ミリ少し越えるぐらいでしょう。適度な噛み応えで肉汁溢れるタイプかな。
玉子とじはふんわり仕上げで、甘口だけどあっさり味付け。ツユだくだくで丼深さの半分は浸かっているんじゃないでしょうか。
カツ丼ツユはあっさり目に仕上げて、濃いめのうどん出汁とバランスが取れている感じ。
カツが大きく、ごはんの量も多めで、うどんもたっぷり。当然腹パンっす。
メニュー
カツ丼 1,100円 他
住所：名古屋市瑞穂区牛巻町7-12 牛巻団地 2-103
営業時間：11:00～14:00 17:00～LO19:45
定休日：木曜日、毎月8日、毎月4日の夜
駐車場：商店街共同駐車場
