スリーピッグ刈谷駅前店で焼きカツ丼特上 - 大杉カツ丼の月に向かって喰え！

金山に有ったスリーピッグ名古屋本店が刈谷に移転。正確に言うと、牛清正がスリーピッグ名古屋本店を買収し2023年1月に刈谷へ移した、ということのようです。
その牛清正の店舗でランチタイムのみ営業するのがスリーピッグ刈谷駅前店。名古屋本店では提供していなかった(？)焼きカツ丼が食べられるということで以前から気になっていたのですが、なかなかタイミングが無く。盆休み中に訪問しました。

焼きカツ丼は並が特上か。並はお肉150gで特上は倍の300g。事前情報で丼は少し大きめの茶碗サイズであることは知っていたので、並では寂しいと思いボリュームのある特上をいただくことに。せっかくなので、スープとサラダのセットも注文します。

丼とミニサラダとワカメスープと追いダレ。サラダとスープで300円は妥当かもしれませんが、もう少し凝った内容だと嬉しいかな。

丼寄りの画像。少し大きめの茶碗・・・ではなく、男性が家庭で使用する茶碗サイズという表現の方が正しいかな。想像よりも小さい。
肉の厚みは20ミリ弱。もう少し分厚いのを想像していましたが、まぁこんなもんでしょう。
低温調理したピンク色の肉は柔らかく食べやすいのですが、肉汁が溢れてくる、という感じでは無いですね。しっとりとした食感で脂身が甘く、旨い肉です。
このタイプにありがちですが、衣が剝がれやすく、肉に熱々感が無い。これは仕方なしですね。
タレは甘めで醤油ベースでしょうか。デフォルトでタレはかかっていますが、途中で足して味に変化を付けます。
良かったと思いますが、ちょっと高いかなぁ。特上にするならスープサラダセットは無しでもいいかと。
味噌バージョンも食べてみたいので、またいつか。