ときわ食堂＠瑞浪でかつ丼 - 大杉カツ丼の月に向かって喰え！

JR中央線瑞浪駅前、加登屋食堂前の信号を南へすぐにある、ときわ食堂。
ラーメンマニア時代に宿題店としていましたが、結局未食のまま。
カツ丼マニアとして訪問することとなりました。

瑞浪と言えば、先にも名前が出た加登屋食堂のあんかけカツ丼が有名ですが、こちらは少し違う様子。
かつ丼か、中華そばとセットのミニかつ丼かの選択。5年前なら確実に中華そば＋ミニかつ丼でしたが、ミニではなくノーマルのかつ丼を注文します。

味噌汁と漬物付きでの提供。玉子の黄色がまぶしい！

丼寄りの画。
見るからにトロトロでたっぷりの玉子でカツが覆い隠されていますね。
まずは玉子だけを味わいます。出汁が力強く香り、味付け優しくあっさり。こんなにウマい玉子とじって久しぶりだなぁ。
カツは肉の厚みが8ミリぐらいでしょう。衣は細か目で、揚げ油の香ばしさと玉子とじの優しさがよく合っている感じかな。
味噌汁もイイ出汁加減。
カツとご飯と玉子をバランスよく食べ進めたつもりが、玉子が最後に残る！
もちろんカツも美味しいのですが、玉子が主役と言ってもいいのでは。