豚と粉＠上重原でタレカツ丼定食小うどん付 - 大杉カツ丼の月に向かって喰え！

国道23号知立バイパスの上重原インターから国道155号を西へ。ラの壱知立店の有った場所で今年7月にオープンした、豚と粉(トントコ)。
ラの壱などの飲食店を展開するメイフーズが、ミシュランガイド東京2021に掲載されている「目白旬香亭」のオーナー齋藤元志郎シェフと、大阪の人気うどん・トンカツ店「僕とうどんとカツオだし」と協業、こちらを1号店としてオープンしています。業態変更ってやつですね。
齋藤元志郎シェフ監修のトンカツとうどん・・・
osugi-katsudon.hatenadiary.jp
経営は違いますが、ココと同じですよね。流行ってるのかな、齋藤元志郎シェフ。
そうそう、この場所にあったラの壱って、某女性ラーメン店主が独立前に働いていた店じゃなかったっけ。あれ、違ったかな。

訪問したのは土曜のランチタイム。
お得なランチメニューは平日のみなので、グランドメニューからタレカツ丼定食を小うどん付で注文します。
うどんは冷たいのと温かいのを選択できますので、温かい方で。

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うどんが太くでツヤツヤしています。滑らかでふんわりした舌触りとモッチリした歯ごたえ、出汁は関西風。なかなかイイんじゃないでしょうか。
自家製の冷奴はネットリした食感。

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そしてカツ。大き目の塊が3つ。柔らかいヒレ肉は薄っすらピンクで、衣には上品で甘辛いタレが染みています。
ふくや＠御器所とはまた違った調理法だとは思いますが、方向性は同じかな。美味いですよ。
タレはご飯にもかかっていますが、キャベツに味が付くほどではないようで。これだとキャベツがちょっと邪魔になっちゃうかな。
カツもうどんも美味かったけど、1,380円はちょっと高いなぁ。平日ランチの値段ならまだ有りかな。

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