この夏、大須では冷しカツ丼をいただける店が2軒あるのです。
和食の万松は夏の定番としてランチメニューに。（土日祝はランチ営業無し）
豚料理専門店の豚都は今年からTwitter限定メニュー、平日限定メニューとして提供。
どちらも平日ランチタイムしか食べられないと諦めていましたが、土曜日にダメ元で豚都に電話確認。この日は提供するとのことで、いざ大須。
カウンター上に通常ランチメニューと共に、冷しカツ丼の案内がありました。
涼しげなヴィジュアルですね～
澄んだ出汁には氷が浮かび、ご飯が沈んでいます。
ブランド豚であるボーノポークぎふを使用したカツは肉厚、その上にとろろ・梅肉・大葉・みょうが、オクラが添えられます。
カリッと揚げられたカツはサクッと噛みきれる柔らかさ。薬味とからめ出汁に浸してサッパリいただく新感覚。衣が出汁に浸かっていても、不思議とカリっと食感は最後まで持続するんですよね。
和風出汁はいい塩梅で、お茶漬けのようにサラサラっとレンゲでご飯を。もちろん薬味と一緒にいただくのもウマし。
非常に良かったと思います。
一つ注文を付けるなら、付け合わせのキャベツのドレッシングは、もうちょっとだけ少量にするか味を薄めにして欲しかったかな。せっかくの出汁の風味が飛んじゃいますよ。
メニュー
冷しカツ丼 1,200円 他
住所：名古屋市中区大須3-40-32 ループビル1F
電話番号：052-684-4066
営業時間：12:00～LO23:00（コロナ渦時短中は～LO19:30）
定休日：火曜日
駐車場：無し
