この日は午後から新潟県上越市で仕事。
早めに現地入りして、狙っていた橋場食堂へ向かいます。
上越のソウルフードと言われていた、とんかつ大矢（2016年10月閉店）の名物、ソース味のかつ重と同じ味をいただけるということで、人気のお店です。
橋場食堂は、とんかつ大矢の親戚かご兄弟か（情報不確定）が経営されているとのこと。
カツ丼活動で初のシャッターです。
注文したのはもちろん、かつ重。かつ重がソース味であるのに対し、かつ丼は玉子とじの普通のやつになります。
かつの上にはたっぷりのソース。画像でそのツヤツヤ感は分かるかと思います。
真っ黒でドロリとしているので、さぞかし味が濃いのだろうと思いましたが、そんなことはなく、少し酸味もあって甘味が強いもの。
ロース肉は非常に柔らかでジューシー。厚みはそれほどでもありませんが、美味い肉ですね。
しんなりしたキャベツにソースが染み、その下のご飯にも染み込んで。新潟のウマい米がさらに旨味を増すんです。
どうやら、常連さんはメニューに無い「上かつ重」という注文をしている様子。次に行く機会があれば絶対「上かつ重」を！
メニュー
ヒレ重 990円 かつ重 880円
かつ丼 880円 他
住所：新潟県上越市頸城区西福島173-5
電話番号：025-544-3677
営業時間：11:00～14:00 17:00～LO19:50
定休日：火曜日夜、水曜日
駐車場：有
