かつ丼あらた＠大我麻町で特上リブロースかつ丼上

千種区萱場から北区大我麻町に移転した、かつ丼あらた。10/3がグランドオープンでしたが少し出遅れました。
移転前の記事はこちら。
osugi-katsudon.hatenadiary.jp
せっかくなので、今回も前回と同じく最上位メニューである特上リブロースかつ丼上を注文。
山芋とろろオプションはやっていないようです。

卓上の味変調味料。前回良かったのはバジルかな。

蓋が付いてきますが、これはカツの取り皿として味変するときに使います。

丼寄りの画像。
角が立っているのが分かりますよね。
お肉の厚みは～20ミリぐらい。低温調理後に揚げてありますが、芯まで熱々で衣はカリっと、揚げ具合が絶妙。
肉汁が溢れてくるジューシーなお肉、リブロースということでカットごとに違う肉質かのような食感と味わいですよ。
最初の一カットは何も付けずにそのまま。お肉の旨味がダイレクトに。以降は蓋に乗せて味変を。
バジル、塩、ソース、丼つゆ、柚子胡椒を使いましたが、やっぱりバジルがイイな。塩もお肉の旨味が引き立って〇。柚子胡椒は本当に少しにしとかないと、調味料が勝ってしまう。丼つゆはイマイチ。ソースは想像通り。そんな感じでしょう。
玉子はフワフワの仕上がりで、出汁がきいたスッキリした味付け。
値段以上の満足感、美味かった！

メニュー
特上リブロースかつ丼上(お肉約300g) 2,640円
特上リブロースかつ丼並(お肉約180g) 1,980円
ロースかつ丼上(お肉約300g) 2,200円
ロースかつ丼並(お肉約180g) 1,650円
ご飯大盛 110円　玉子増量1個 55円　他

住所：名古屋市北区大我麻町85-1
電話番号：052-325-6603
営業時間：11:30～LO14:00
定休日：水曜日
駐車場：有

中華楼＠八熊通で中華風カツ丼

まずは、堀川検定の告知から。
第４回堀川検定 ～めざせ！堀川アンバサダー！　申し込み受付中です。
本当の名古屋らしさを知りたいと思うなら、まずは堀川から！
川が育む、まち、人、産業、文化が見えてきます。
上級合格者を「堀川アンバサダー」に任命します。

中級編はオンライン試験です（事前申込）
●試験日：令和６年１２月１日（日）
●定　員：先着100名
●締　切：令和６年１１月２４日（日）
堀川検定 公式サイト - 堀川を知ると名古屋がもっと好きになる

それでは本編へ。
八熊通から一本南側にあり、信号交差点からは直接入っていけない場所にある中国料理 中華楼。大陸系中華ではなく、日本人の若い夫婦が切り盛りされています。
訪問した時間は店内のお客さんに加えて持ち帰りやウーバーなどの配達がひっきりなしに来ていました。安くてボリュームがあるという口コミの人気店です。
こちらで目を付けていたのが中華風カツ丼。中華料理店の中華風カツ丼は久しぶりかな。

スープ付きでの提供。スプーンも準備されています。

丼よりの画。丼ではなく皿ですね。
中華餡をレンゲで一すくいして口の中に。いきなり肉の塊がゴロリ。チャーシューの切れ端でしょうかね。これ以外にもチャーシューではないお肉がゴロゴロと。
他の具は玉ねぎぐらいですが、濃い目の味付けでウマウマ。
カツは既製品感が無く、肉の厚みは10ミリぐらいでしょう。細かな衣でキッチリ揚がっていて、密度の詰まった肉質。かと言って固くはなく柔らか。
ご飯の量もけっこうあってボリューム満点。スープもイイ味してる。値段以上の満足感がある一杯です。

メニュー
中華風カツ丼 750円　他

住所：名古屋市中川区八神町1-15
電話番号：052-888-9606
営業時間：10:00～14:30　17:00～23:00
定休日：無休？
駐車場：有

串カツ・とんかつ エビス 名駅店で厚切りカツまぶし定食

まずは、堀川検定の告知から。
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それでは本題へ。
アパホテル名古屋駅前南の1階に併設されている串カツ・とんかつ エビス。
店名や業態が微妙に変わったり、定期的にメニューが変わったりしています。
以前はランチでカツ丼が提供されていて、その後しばらくはカツ丼の提供なし。気が付いたら、厚切りカツまぶし定食というのがメニューに加わっていたので、行ってきました。

セルフコーナーの黒烏龍茶・コーヒー・漬物はサービス、ご飯とキャベツのおかわりも自由です。

味噌汁が付いて、出汁、薬味の刻み海苔と練りワサビ添え。ひつまぶしのような食べ方で、ということでしょう。

丼というよりは皿ですが、寄った画。
ご飯の上にカツ、その上にオニオンスライスとネギ、奥にはパプリカと大葉。手前にはレンコンの素揚げ。色鮮やかで綺麗な盛り付けですね。
カツは他の定食よりも小さめのようですが、肉の厚みは10～12ミリぐらいとボリューム有り。
衣サクサクで、程よく脂身のある柔らかなお肉です。
カツの半分は卓上のソースで食べてみます。清須市の太陽食品工業製 日乃鳥ソース！このソース、ウマいんですよ。
彩りのパプリカはどのタイミングでどうやって食べるか迷いますね・・・
残りは出汁をかけていただきます。
食べログの公式コメントでは、「あつあつお出汁を全体にそそげばスルスル食べられる・・・」と書かれていますが、お出汁は冷たくも熱くもなく、ぬるい。そんな微妙な温度感の出汁をかけても美味しいはずがないですよね～
和風の出汁ですが、出汁感は薄目。量はたっぷり入っていますが・・・スルスルと食べるには、カツのカットが厚すぎるかなぁ。
食後のコーヒーをいただいているときに器を下げに来られたので、出汁のことを話すと「今の時期はわざとぬるくしているのです」との回答。確かにこの日（10/23）はまだ暑かったのですが、それが本当だとしたら、そんなんで本当に美味しいと思っているのか疑問。その場しのぎの胡麻化し発言だとしたら言語道断。いちおう平謝りされていましたが、メニュー変わっても二度目は無いかなー

ランチメニュー
厚切りカツまぶし定食 1,300円　他

住所：名古屋市中村区椿町22-10 アパホテル名古屋駅前南 1F
電話番号：052-452-6686
営業時間：11:30～LO14:00
定休日：土日はランチ無し
駐車場：無し

角良＠菰野町で上カツ丼

最初に堀川検定の告知から。
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●試験日：令和６年１２月１日（日）
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●締　切：令和６年１１月２４日（日）
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それでは本題へ。
四日市や菰野町で局地的に食べられている「上カツ丼」。
店名に“角”が付く店が多いということで、私は勝手に「角系」と呼んでいます。
今までに訪問した角系・上カツ丼の店は・・・
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CBCテレビ「チャント！」5月30日(木)の放送では、上カツ丼を始めたのは角良だと紹介されていました。
hicbc.com
なかなか菰野町まで足を延ばす機会が無かったのですが、この日は仕事で近くまで来たのでランチタイムに訪問。

＋250円でミニうどん・そばが付けられますが、単品で上カツ丼を注文します。

汁物と漬物付きで提供されます。

丼寄りの画。
今まで食べた角系のなかでも玉子とじの色は濃い目かな、という印象。
カツのお肉は厚みが8ミリぐらい。カッチリ揚がっていて、衣から揚げ油のイイ香りが。
トロリとした火入れ加減の玉子とじは見た目と違ってあっさり。塩分少な目で甘めの優しい味付け。
地元の常連さん、テレビを見て初めて来たお客さんで賑わっていました。
狭い道を入って行きますが、広い駐車場がありますので車でも安心です。
角系・上カツ丼のお店、何軒か閉店してしまっていますが、もう少し調査してみます。

メニュー
上カツ丼 1,150円　ソースカツ丼 1,150円
他

住所：三重県三重郡菰野町千草6370-6
電話番号：059-393-3834
営業時間：10:00～LO13:30　17:00～LO19:30
定休日：木曜日、月に一度水曜日夜
駐車場：店舗西側

とんかつ いとう＠亀島で みそかつ丼

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中級編はオンライン試験です（事前申込）
●試験日：令和６年１２月１日（日）
●定　員：先着100名
●締　切：令和６年１１月２４日（日）
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それでは本題へ。
地下鉄東山線 亀島駅の南側にある、とんかつ いとう。
今年で35年目だと教えてくれたのは、腰の曲がった80歳の女性店主。ご主人が亡くなられてからはワンオペでお店を切り盛りされているとのことです。
かつ丼は玉子とじか味噌か。同じ値段ですが、この日は味噌の気分たったので、みそかつ丼を注文します。

赤だしと漬物が付いてきます。熱々の赤だしはワカメと豆腐がたっぷり。

丼寄りの画。
カツは肉の厚みが12～14ミリと想像以上の分厚さ！
衣はカリっと歯触りがよく、お肉はしっとり柔らか食感。
ドロリとした味噌ダレは甘味が強く塩気は控えめ。イイ味してますよ。
キャベツは注文が入ってから千切りするフレッシュさ。
赤だしも漬物も、全てが美味かった。玉子とじの方も食べてみたいと思わせる一杯でした。
色々と話を聞いていると、９月で営業許可更新のタイミングだったので辞めようと考えていたけど、もう少しやることにした、とのこと。
また食べに行きます！

メニュー
かつ丼 950円　みそかつ丼 950円
他

住所：名古屋市中村区亀島1-9-9-3
電話番号：052-452-0664
営業時間：11:00～14:30　17:00～20:30
定休日：日曜日
駐車場：無し

【オモウマい店】みどり食堂＠鶴岡でカツ丼

定期的に山形県鶴岡市を訪れています。（仕事です）
今までに鶴岡で食べたカツ丼は・・・
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他にも行きたい店はあるのですが、昼しか営業していなかったり。
そんな中で今回訪問したのは、ずっと行きたい店にリストアップしていた、みどり食堂。
中京テレビ制作「ヒューマングルメンタリー オモウマい店」にも登場した人気店。2022年11月8日に放送された内容はこちらで。
locipo.jp
訪問したのは平日夜7時前。駐車場は空いていましたが、店内は満席に近い状態でした。
注文するのはもちろんカツ丼。テレビでも紹介された通りデカ盛りの店ですが、カツ丼はそうでもないようです。（大盛りはどうなるか分かりません）

丼は蓋付での提供。味噌汁の具は莢（さや）のままの枝豆。これがスゴイ量で、大きい手で一掴みしたぐらいの数。

蓋を取りましたが、盛りは普通。これなら楽々食べられそう。

丼寄りの画。
やはりカツはデカい。肉の厚みは10～15ミリぐらいで、脂身は少なく柔らか。カットが大きいかな。
見た目通り味は濃い目で、甘味が強いですね。玉子はトロリ、衣はツユを吸ってフワリ。ツユは丼の底まで染み染み。
他の定食メニューは盛りがスゴイことになっていますが、カツ丼は普通でした。
大盛りにしとけば良かったかな。
お店の人たちは面白い方ばかりでした。

メニュー
カツ丼 1,200円　大盛り +100円
他

住所：山形県鶴岡市みどり町13-18
電話番号：0235-23-9222
営業時間：11:00～LO20:30
定休日：日曜日
駐車場：有

【熱田でカツ丼 ④】なかむら＠大瀬子橋で みそかつ丼＋ミニうどん

「熱田でカツ丼」第４回目は堀川にかかる大瀬子橋を熱田高校の方へ渡り、一つ目の信号を西に入ってスグ、めん処なかむら。

ちょっと入りにくい外観ですが、中へ入ると広々とした空間で2階席も有る様子。駐車場が充実している訳が分かりました。お一人様でも気軽に食べられる、壁際のカウンター席もあります。

カツカレー丼以外だと、みそかつ丼が一番高いので、みそかつ丼を注文することに。せっかくなのでミニうどんも付けます。

ミニうどんには油揚げ、蒲鉾、ワカメの具が入り、さらに別添えでネギと天かす。＋350円でもお得感がありますよ。
注文してから気付いたのですが、ソースカツ丼ではなく、ソー酢カツ丼という表記。キニナルキニナル！
後で聞いてみることにします。

丼寄りの画。
肉の厚みは8ミリ程度ですが、しっかり密度が詰まった肉質、という感じ。細かな衣でカッチリ目に揚げられていますが、お肉が固くなっていなく、程よい噛みごたえ。
味噌ダレは濃度が高く、味も濃い目でけっこう甘めですが、適量なのでくどくなく、さらりと食べられます。
ミニうどんはお出汁の香りがイイ！前述の通り具材もしっかりあって食べ応えがあります。

会計時、ソー酢カツ丼について聞いてみました。
さっぱりあっさり食べられるようにしてあるとのことで、夏メニューとして書かれていましたが、通年提供しているそうです。次はソー酢かな。

堀川検定のチラシも置いていただけました。ありがとうございます！
その堀川検定、申込受付始まっております。詳しくはこちらで。
堀川検定 公式サイト - 堀川を知ると名古屋がもっと好きになる

メニュー
カツ丼 850円　チキンカツ丼 850円
ソー酢カツ丼 850円　みそかつ丼 900円
カツカレー丼 1,000円　ミニうどん +350円
他

住所：名古屋市熱田区千年1-4-5
電話番号：052-653-0959
営業時間：11:00～14:00　17:00～22:00
定休日：日曜日
駐車場：有

豚料理専門 トンジスカン豚都＠大須で厚切りリブロースカツ丼

夏季限定で冷やしカツ丼を提供している大須のトンジスカン豚都。
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３年前に食べたっきりなので、今年こそは再び、と思いながら夏が過ぎて行き・・・
Xのポストでこんな知らせが。

冷やしカツ丼が終わり　カツ丼はじめました pic.twitter.com/cM7hLi4j8b

— 豚料理専門トンジスカン豚都🐖🐷 (@TontoNagoya) October 13, 2024

これは絶対食べに行かねば、ということで行ってきました。
メニューはロースカツ丼と厚切りリブロースカツ丼で、それぞれ150gと250g。そりゃもう厚切りリブロース食べなきゃもったいないでしょ！

汁物と漬物が付いてきます。汁の表面には背脂がビッシリ。

丼寄りの画像。
カツの揚げ時間は8分ぐらいだったと思います。
細かく薄い衣でカリっと揚がっていて、肉の厚みは15ミリぐらいでしょう。
わずかにピンク色をしたお肉はとても柔らかジューシーで、脂身もめちゃウマ。画像からも見て感じ取れるのではないかと思います。
かかっているタレがほんのわずかなので、お肉の美味さが際立ちますね。
玉子とじ部はスクランブル状でトロトロの火入れ加減。ツユは甘めの味付けですがしつこさはなく、丼の底まで染み染みのツユダク具合。
すごく良かった。10月も半ば過ぎていますが、今年一番の美味いやつかも。
いつまで提供されるか分かりませんので、気になる方はお早めに。リブロースは１日の限定数が少ないと思います。

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メニュー
ロースカツ丼 1,540円　リブロースカツ丼 2,090円
他

住所：名古屋市中区大須3-40-32 ループビル1F
電話番号：052-684-4066
営業時間：平日17:00～LO23:00　土曜日12:00～LO14:30　17:00～LO23:00
日曜日11:30～LO14:00　16:00～LO22:00
定休日：火曜日
駐車場：無し

なか川 高岳店で かつ丼と赤だし

高岳にある鳥料理なか川。創業60年を超える老舗人気店で、東区古出来には大松店も有ります。(大松店はカツ丼の提供が無いかも)

ランチタイムの丼物は13時以降しか注文できず、オーダーストップは13時半。つまり、30分間しか注文の猶予が無いのです。
それなので、なかなか行けるタイミングが無かったのですが、この日は14時に高岳駅集合の集まりが有り、その前に食べてきました。

赤だしは別で注文。漬物は付いてきます。
ご飯は大盛も可能のようですが、普通で。

丼は少し小ぶりでしょう。赤だし椀と比べると大きさが分かるかと。
ご飯の上に鳥カツ、その上に玉子。
鳥カツの部位はよく分かりませんが、一口より少し大きいものが5つ。これがめちゃくちゃ柔らかくてジューシー。割下のような甘いタレにくぐらせてあり、上品な味わい。カリっとした衣の食感も残っています。
玉子も同じ味で煮てあり、黄身がギリギリ流れ出さない半熟具合。黄身と白身とカツを一緒に頬張ると、なんとも贅沢な気分に。
鳥肉に玉子。よく考えたら、これって親子カツ丼ってことですよね！
赤だしにも細切りの鳥肉が入っていて、旨味たっぷり。
めちゃくちゃ美味かった！

メニュー
かつ丼 720円　赤だし 150円（ランチ）
かつ丼 800円（ディナー）　他

住所：名古屋市東区泉2-22-22
電話番号：052-931-2210
営業時間：11:30～LO13:30　17:00～LO20:20（土曜・祝日はLO20:00）
定休日：日曜日
駐車場：無し

【熱田でカツ丼 ③】味噌かつ安兵衛＠内田橋でハヤシライスカツのせ

この日は堀川検定の関連講座、「大杉カツ丼と堀川周辺でカツ丼を食べる」で、カツ丼の話を主にして、堀川検定の過去問のことを少し話し、少しだけ七里の渡し辺りを歩いて、その後に味噌かつ安兵衛へお邪魔しました。
当日の様子はこちら！
horikawakentei.net
参加された皆さん、味噌カツ丼を食べていらっしゃいますが、私は玉子とじのカツ丼も味噌カツ丼も食べているので・・・ハヤシライスにカツを乗せていただきました。（メニューにはありませんでしたが、対応いただけました。）

サラダが付いてきて、ハヤシライスには福神漬けが添えられます。

寄った画。
甘めですっきりした味わいのハヤシは、具材が玉ねぎとたっぷりのお肉。この薄切り肉が柔らかく、量も多いのでリッチな気分になれます。
そこにカツが乗っかるので、さらに贅沢感を味わえますよ。肉の厚みは8ミリ程度ですが、柔らかくしっとりした食感。
ちょっと値が張りますが、満足感のある一杯。良かったと思います。

堀川検定の申込受付が10/11～始まります。詳しくはコチラで！
horikawakentei.net

メニュー
かつ丼 1,100円　味噌カツ丼 1,100円
ハヤシライスカツのせ 1,700円　他

住所：名古屋市南区内田橋1-1-18
電話番号：052-691-5747
営業時間：11:00～14:00　17:00～22:00
定休日：木曜日
駐車場：有

上信越道 小布施PA下りでデカ盛りたらカツ丼

出張の道中、上信越道の小布施PAで昼食タイム。
何か適当に食べようとフードコートへ。
ソースヒレカツ丼もありましたが、それよりも目に入ったのはデカ盛りたらカツ丼！
丼に突き刺さるようにそそり立つカツの写真が気に入り、ちょっと高いけど食券を購入。

メニューの写真とほぼ同じ物が出てきました。味噌汁も付いてきます。

違うアングルからだと、たらカツの大きさが分かりますね。なぜ小布施で“たら”なのかは不明。
たらは長さ25センチくらいで、厚みは10ミリ超といった感じ。身がフワフワで衣はサクサク、揚げたて熱々。
メニューには「上田名物の美味ダレたっぷり」と書かれていて、確かにたらカツにもかかっているものの、そこまで味が濃い訳ではない。
カツの下に敷かれている豚肉のソテーにはタレがしっかり絡み、甘辛くニンニクが効いていてパンチあり。カツと豚肉で味のバランスが取れているのかな。
ご飯は丼に並々とよそってありますが、デカ盛りというよりは大盛りぐらいの量でしょう。
お値段高めですが、こういう尖ったメニューを提供してくれるのは嬉しいですよね！

メニュー
デカ盛りたらカツ丼 1,300円　ソースヒレカツ丼 880円
他

住所：長野県上高井郡小布施町大島660-2
電話番号：026-247-5023
営業時間：7:00～19:00
定休日：無し
駐車場：大型16台　小型23台

和風れすとらん かわい＠岩村でカツ丼

NHK連続テレビ小説「半分、青い。」のロケ地にもなった恵那市岩村町。女城主の里として観光客に人気がある場所です。
何年か前、栗きんとん食べ歩きがマイブームだった頃、恵那市内の栗きんとんを全制覇する、ということで岩村の店にも何軒か行きました。
その時はまだカツ丼ではなくラーメン優先の時代。岩村で変わったカツ丼が食べられることに気付いでいなかったのです。
カツ丼を食べるようになってからずっと宿題店だった、和風れすとらん かわい。やっと訪問できました。

こちらでいただくカツ丼はソースカツ丼。これが普通のソースカツとはまた一味違う、珍しいスタイルなのです。

丼、味噌汁椀ともに蓋付での提供。漬物と小鉢も付いてきます。

カツの上に茶色い玉ねぎ。ソースカツ丼によくある千切りキャベツは見えません。

丼寄りの画。
すごくきめ細かな衣をまとったカツは、肉の厚みで10～12ミリぐらい。脂身がほどほどに有り柔らかい肉質。
このカツをソースダレにドボンと浸しているのだと思いますが、そのソースは酸味が少なく甘みも抑えめでさっぱりした印象。これはカツをソースにくぐらせる度合で調整しているのでしょう。
カツの上に乗った玉ねぎはクタクタ状態。同じソースでしっかり煮込まれているのでしょう。こちらはソースが煮詰まってけっこう濃い目の味付けに。玉ねぎとカツとご飯を一緒にかきこむと、このバランスが絶妙なんだと気づきます。
唯一無二のカツ丼。めちゃくちゃウマかった。目玉系の玉子があるともっとウマいだろうなぁ、と思ったりします。

メニュー
カツ丼 1,210円　他

住所：岐阜県恵那市岩村町2368-1
電話番号：0573-43-2508
営業時間：11:00～LO13:45　17:00～LO20:30
定休日：月曜日、第一・第三火曜日（月曜祝日の場合営業）
駐車場：有

【熱田でカツ丼 ②】味噌かつ安兵衛＠内田橋で味噌カツ丼

「熱田でカツ丼」第２回目は宮の渡しの東側、新堀川にかかる内田橋の東南側にある、味噌かつ安兵衛。
前回訪問はこちら
osugi-katsudon.hatenadiary.jp
9月28日(土)の堀川検定の関連講座、「大杉カツ丼と堀川周辺でカツ丼を食べる」で、堀川検定のことを少し話して、熱田を少し歩いて、その後に味噌かつ安兵衛へお邪魔することに決まりました。
詳しくは↓コチラで。ご参加お待ちしております！
horikawakentei.net

前回訪問時に、安兵衛には味噌カツ丼がない・・・と書きましたが、ランチでは不定期で提供されていて、通常メニューとしても設定されていました。（壁に貼ってあるメニュー）
もちろん、その味噌カツ丼をいただきます。

赤出汁と漬物付での提供です。
味噌カツ定食は味噌ダレが別添えになっているようですが、丼は最初から味噌がかかっていますね。

丼寄りの画。
ご飯の上に千切りキャベツ、カツをのせて味噌ダレ。その上から薄っすらマヨネーズがかかり、ネギと白胡麻。キレイなヴィジュアルです。
カツは柔らかく脂身のバランスが良い！肉の厚みは8ミリ程度ですが、旨味のあるお肉。衣にはサックリ感が残っていますね。
サラリとした味噌ダレはあっさりしていて優しい甘味。マヨネーズがふわりと香り、独特な味わい。コレ、なかなかイイですよ。
味噌汁も具だくさんで◎
さて、9/28は何を食べようかな。

メニュー
かつ丼 1,100円　味噌カツ丼 1,100円
他

住所：名古屋市南区内田橋1-1-18
電話番号：052-691-5747
営業時間：11:00～14:00　17:00～22:00
定休日：木曜日
駐車場：有

カツ丼 野村＠岡山でドミグラスソースカツ丼 上ロース

岡山駅から名古屋へ帰るまでに時間が有り、(昼食は食べていたものの)昼のラストオーダーに間に合いそうだったので、念願の野村へ。
岡山と言えばデミカツ丼。その発祥の店が、カツ丼野村。
昭和６年(1931)の創業で、定食屋からスタート。カツ丼専門店になったのは、三代目（現在の店主の父親）からとのこと。
初代が東京の帝国ホテルの方にドミグラスソースの作り方を教えてもらい、試行錯誤して創り上げたそうです。

ドミグラスソースと玉子とじのカツ丼が用意されていて、丼は普通サイズと2/3サイズ（子）、1/2サイズ（孫）があり、ドミグラスと玉子とじのセットである子膳・孫膳も用意されていて、ちょっとだけ食べたいという要望にも応えてもらえます。
今回食券を購入したのは、もちろんドミグラスソースの上ロース。上はカツのサイズが大きくなります。

味噌汁・漬物付きでの提供。
大きい丼ぶりが使われていますね。

丼寄りの画。
まずはドミグラスソースだけを。ほんのり甘く酸味は少な目、ドロリと高濃度で安っぽさが無い奥深い味わい。
カツは思っていたよりも薄く、肉の厚みで5～7ミリ。衣は細か目で、サクサクした軽い揚げ具合ですね。
ごはんとカツの間には茹でキャベツ。
ドミグラスソースをキャベツとカツに絡めて、ごはんと一緒に頬張ると、ソースの旨さがさらに引き立つように計算されているのでしょう。
寄り道して良かった！

メニュー
ドミグラスカツ丼／玉子とじカツ丼
並ロース 1,100円　並ヒレ 1,150円
ご飯大盛ロース 1,250円　ご飯大盛ヒレ 1,300円
子ロース(2/3サイズ) 900円　子ヒレ(2/3サイズ) 950円
孫ロース(1/2サイズ) 750円　孫ヒレ(1/2サイズ) 800円
上ロース 1,400円　上ヒレ 1,450円
上ロースご飯大盛 1,550円　上ヒレご飯大盛 1,600円
子膳ロース 1,800円　子膳ヒレ 1,900円
孫膳ロース 1,500円　孫膳ヒレ 1,800円
他

住所：岡山県岡山市北区平和町1-10
電話番号：086-222-2234
営業時間：火～金11:00～LO15:00　土日祝11:00～LO14:30　17:00～LO20:30
定休日：月曜日
駐車場：無し

【熱田でカツ丼 ①】とんかつ食堂神宮前23＠神宮小路で かつ丼

9月6日に「あつたnagAya」が開業し注目を集める熱田エリア。「熱田でカツ丼」と題して、熱田エリアで食べたカツ丼をいくつか紹介していきたいと思います。

その前に告知を。
堀川検定の関連講座、「大杉カツ丼と堀川周辺でカツ丼を食べる」を昨年に続き今年もやっちゃいます。
昨年は納屋橋周辺を歩いた後に浅田屋へ。
osugi-katsudon.hatenadiary.jp
今年は熱田を歩いた後に・・・お店はまだ内緒。9月28日(土)15時30分～です。
詳しくは↓コチラで。ご参加お待ちしております！
horikawakentei.net
本題に戻ります。
熱田でカツ丼の第一回目は、えん楽などが軒を連ねる神宮小路の南側入り口付近に今年4月オープンした、岩手県産ブランド豚料理専門店である、とんかつ食堂神宮前23Twenty-three。（どこまでが正式な店名か分かりません）
使用する豚肉は岩手のブランド豚「岩中豚」のみ。岩中豚（いわちゅうぶた）とは、岩手中央畜産株式会社が生産する銘柄豚であり、東京食肉市場銘柄豚協会指定第一号だそう。首都圏の高級店で注目を集めている銘柄のようです。
そんな岩中豚の美味しさを広く知ってもらいたいという店主の思いから、リーズナブルな価格設定に。

定食類はロース、ヒレ、肩ロース、リブロースの4部位を提供。かつ丼には部位の表記がありませんが、後で確認するとロースとのこと。

ランチは味噌汁、惣菜、漬物付きとの表記ですが、何やらたくさん付いてきて豪華ですね～。
サラダのドレッシングは自家製、漬物・惣菜も手作りのようで、この日は冷奴とオクラの胡麻和え。

丼寄りの画。
肉の厚みは10～12ミリぐらいでしょうか。思ったよりカッチリ目に揚がっています。脂身が少なく、ジューシーといった感じではないですね。定食類よりもやや小さめとおっしゃっていたので、150g弱といったところでしょうけど、ボリュームが有ります。
玉子とじはプルプルの仕上がりで、味付けはかなり濃い目。たまたまかもしれませんが、自分には少し塩分強すぎかな。
それにしても、これだけ付いて1,210円はお得でしょう。
肉の部位は注文に応じてアレンジしてもらえるとのこと。ヒレやリブロースも気になるので、また近いうちに。

ランチメニュー
かつ丼 1,210円　他

住所：名古屋市熱田区神宮3-5-5
電話番号：090-3235-3553
営業時間：11:00～23:00（ランチ平日11:30～15:00 土日祝11:00～15:00）
定休日：不定休
駐車場：無し