大杉カツ丼の 月に向かって喰え!

正統派からご当地・変わりカツ丼まで、名古屋・愛知・岐阜を中心にカツ丼マニア・大杉カツ丼が食べ歩きます。

台湾料理 華甲園@海津市でカツ丼

仕事で海津方面へ行く際によく利用する店。(来ちゃんにもよく行きます)
所謂、大陸系中華料理店なのですが、数年前からやたら「とんかつ」推しになっていて、外看板も改装するほど。
いつもはランチメニューからチョイスするのですが、この日はカツ丼を食べると決めていました。以前食べたとんかつランチもまぁまぁだったので、ハズレは無いかと。

汁物とスプーン付きです。
汁物は味噌汁だと思い込んで勢いよく啜ると、なんと中華スープ。しかも表層に油膜があり火傷しそうなほど熱々。
ラーメンのカエシを薄目にした、濁りのあるウマいスープなんですが、熱すぎてなかなか飲めません。

丼寄りの画。
玉子とじ後乗せタイプです。よくある中華風カツ丼のような餡掛けではなく、名古屋の麺類食堂で出てくるやつ。
味付けは甘めでしっかり目。火入れ加減が絶妙で、ふわトロ感がイイですね。
カツは大判で厚みもしっかり。既製品感が無く、ちゃんとしたカツ。これがなかなかイイ。
衣はサクサクで、脂身は程々、上手に揚げてある。
値段以上に旨いカツ丼。スープは最後まで熱くて飲めなかったけど、良かったと思います。

黒板の字が下手クソなので、中国もしくは台湾人がオーナーだと思いますが、いつの間にか下呂に支店ができていたり、厨房の人はどうみても日本人だったり。とんかつ推しも含め謎が多いですが、繁盛しています。

メニュー
カツ丼 600円 他

住所:岐阜県海津市海津町福岡355-1
電話番号:0584-53-0223
営業時間:11:00~14:00 17:00~23:00
定休日:不定
駐車場:有

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六助うどん@埼玉県本庄市でカツ丼定食

埼玉県で仕事なので前日入り。夜はカツ丼の名店が3軒ほど候補に挙がりましたが、1軒は休み。もう1軒は次の日の目的地に近いので残しておいて、残る1軒へ向かいます。
本庄市の六助うどん。食べログ「うどんEAST百名店」に選ばれている有名店です。
東京都多摩地域と埼玉県西部(かつての武蔵国入間郡多摩郡)で古くから食べられてきた「武蔵野うどん」を提供する店で、もちろんうどんがメインなんですが、カツ丼にも定評があるのです。

カツ丼は単品か定食か。定食には小うどんが付くので、ガッツリと定食でいただきます。定食のうどんは温かいものか冷たいものかを選べるので、冷たいのをいただくことに。

丼は蓋付き。カツが大きくて蓋がキッチリ閉まっていないのでしょうか。
うどんはもり、ツユと薬味、小鉢、漬物が付きます。
ゴツゴツした見た目のうどんはカッチリした歯ごたえで、口の中で暴れるのをワシワシと頬張るタイプ。
これが武蔵野うどんの特徴なのでしょうか。

カツ丼寄りの画。一面に敷き詰められるデカいカツ。
肉の厚みは15mm以上有るでしょうか。それなのに全然固くなく、スッと噛み切れる柔らかさ。スジっぽい部分も全く無い、イイお肉です。
玉子は黄身と白身が分かれてとじられているタイプ。甘辛い濃い目の味が衣にもしっかり染みていて美味し!
ご飯にもツユが染みわたり、最後まで美味しくいただけました。
うどんもカツも前評判通り、良かったと思います。

次の日に残しておいた“もう一軒”(恵比須屋食堂)、結局時間が無くて行けませんでした・・・

メニュー
カツ丼定食 1,155円 カツ丼のみ 935円

住所:埼玉県本庄市傍示堂575
電話番号:0495-21-8986
営業時間:11:00~14:00 17:30~LO20:00
定休日:火曜日、日曜日夜
駐車場:有

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堀川周辺でカツ丼を食べる③ かつ丼大樹@黒川で至高のかつ丼

『堀川周辺でカツ丼を食べる』シリーズの第三弾は、北区役所の南側にある、かつ丼大樹。弁当店からカツ丼専門店へ鞍替えして4月25日にオープン。早速メディアにも取り上げられ、行列ができる人気店になっています。

堀川アンバサダーですので、かつ丼大樹周辺の堀川について少し。
地下鉄黒川駅へ最短距離で向かおうとすると、堀川に架かる田幡橋を渡ることになります。

見ての通り、田幡橋は自動車が通ることができない人道橋です。その上にはレインボーブリッジ田幡と名付けられた、エレベーターを備える歩道橋。駅に行くにも歩道橋の方が便利なので、田幡橋を利用する人は少ないのかもしれません。(というか、田端橋を渡っても北と東には行けない)

夫婦橋~城北橋までの約3kmは黒川 桜のトンネル散策コースになっていて、

田幡橋~志賀橋の間は川面に近い遊歩道が整備されています。
そんな堀川(黒川)に関する問題が出題される、堀川検定の第2回開催が決まりました。
詳しくは、堀川検定の公式サイトをご覧ください。
https://horikawakentei.net/

カツ丼に戻ります。
大樹でいただけるのは、名物のかつ丼、至高のかつ丼味噌かつ丼。
名物と至高は玉子とじでカツの量違い。せっかくなので、カツの量が250gという至高のかつ丼を注文します。

丼は蓋付きですが、最初から蓋はこの状態での提供です。
豚汁が付きますが、白味噌仕立て。ちょっと変わってますよね。

玉子の上にカツが乗るタイプ。ちょっとボケた画像です。
見ての通り、まぁとにかくカツが分厚い。衣は薄く、肉の部分が25mmぐらいでしょうか。渥美半島のブランド豚のメス豚のみを使用し、低温調理した後にサッと揚げているようで、ほんのり薄ピンク色。
柔らかい肉ですが、ちょっとスジが歯に触る部分も有ったりしますかね。
玉子にもカツにも甘辛なタレがかかっていますが、衣はサクサク感をキープ。
ふんわり玉子とじの下は高菜飯。ちょっと変わっててイイですね。
豚汁は生姜が効いていて、具もたっぷり。
良かったと思いますが、ちょっと高いし、至高という名前には負けているかなぁ。
今度味噌を食べる時は150gにしときます。

メニュー
名物のかつ丼150g 1,380円 至高のかつ丼250g 1,980円
味噌かつ丼150g 1,380円 味噌かつ丼250g 1,980円

住所:名古屋市北区清水4-6-15
電話番号:052-380-6271
営業時間:11:00~14:00
定休日:火・金・土曜日
駐車場:店舗前

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とんかつの浜田@知立で上カツ丼定食

名鉄三河線 三河知立駅から南へ徒歩5分、名古屋本線知立駅からも徒歩10分ぐらいの場所にある、とんかつの浜田。
事前に調べた限りでは、なかなか評価の高い店。期待して訪問です。

店内は広くありませんが、清潔で落ち着いた雰囲気。とんかつ屋というよりは、洋食屋といった感じでしょうか。
ご夫婦で切り盛りされているのでしょう。接客も丁寧ですね。
11時半少し過ぎたぐらいの訪問ですが、既に半分ほど席は埋まっています。

注文するのはカツ丼ですが、定食にするか単品でロースかヒレか、玉子とじか味噌かの選択。
しかし、他の定食類を見ると“上”が付くメニューが有るんですよね。奥さんに聞いてみると、ノーマルと“上”の違いは肉の大きさだそう。カツ丼定食には“上”のメニュー設定が有りませんが、“上”を適用できるかどうか尋ねると、快く受けていただけました。(1,200円+250円)
味噌汁は赤出汁か豚汁を選べるので、豚汁をいただくことに。

豚汁に酢の物と素麺の小鉢、漬け物付き。
箸袋のロゴ、味がありますね。

カツ丼寄りの画。
揚げ色と卵のコントラストが美しい、綺麗なお顔。
カツは揚げシッカリ、肉だけで厚み12mmぐらいでしょうか。柔らかジューシーで脂身がウマい、上質のロース。
玉子とじは火がよく入ったタイプで、甘味を抑えた上品な味付け。
豚汁は具材の根菜がたっぷりで、あっさりしたもの。酢の物も素麺もイイお味です。
非常に良かったと思います。食べ終えた頃には満席待ち有り。さすが人気店。
家に帰ってから気付きましたが、ココってかつて有った百才笑の隣の隣だったんですね。全然気づいていなかったw

メニュー
カツ丼定食 1,200円
カツ丼 950円 ヒレカツ丼 1,200円
味噌カツ丼 950円 味噌ヒレ丼 1,200円
チキンカツ丼 950円 味噌チキン丼 950円

住所:愛知県知立市弘栄2-25
電話番号:0566-83-0018
営業時間:11:30~14:00 17:00~20:30
定休日:月曜日、第2火曜日
駐車場:店舗前・裏

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【閉店】ひらのや@陽明小学校でカツ重

陽明小学校の近くにある、ひらのや。自宅から杁中へ抜けるルート上にあるので、よく店の前を通っていたのですが、7月末で閉店という情報を聞き、初めて訪問しました。


入口と店内にはこのような張り紙。諸般の事情ということです・・・

予習も無く訪問したので、メニューを確認。こちらでは丼ではなく、重での提供のようで、カツ重を注文します。

お重と汁物代わりのミニきしめん、漬物付き。

お重の蓋をあけると、濃い目の色が付いた玉子とじのカツが登場。
見た目通り、味付けも濃い目でツユも多め。カツは薄いのですが、ツユがよーく染みでいます。
玉子とじはふんわりした仕上がりで、具の玉ねぎにもしっかり味付け。
久しぶりにお重でいただきましたが、良かったと思います。
55年間、お疲れ様でした。

「ひらのや」という屋号、調べてみると他にも有るんですよね。赤塚とか、名東本通のあたりとか。
また調査対象が増えました。

メニュー
かつ重 1,100円 他

住所:名古屋市瑞穂区松栄町2-78
電話番号:052-831-7432
営業時間:11:00~14:30 17:00~20:30
定休日:火曜夜、水曜
駐車場:店舗前と東側

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【閉店】焼とんかつ豚米 池下店でヒレカツ丼

大衆亜細亜酒場 64餃子 池下店が6/12で閉店、リニューアル業態変更して7/14に焼とんかつ米豚(とんべい)池下店としてオープンしています。手掛けるのは名古屋市内に飲食店を展開する株式会社yuzu。すみません、よく知りません。

焼とんかつがメインラインなのですが、カレーやカツ丼も用意されています。
カツ丼はヒレかロース(たぶん)か。いつもならロースを注文するところですが、この日はヒレの気分。
注文時に念のため聞いてみました。カツ丼のカツは“焼き”か“揚げ”か・・・予想通り“揚げ”という返答。焼とんかつ店のカツ丼って、たいてい“揚げ”なんですよね。安価な丼にそこまで手間を掛けられない、ということなんでしょう。

味噌汁と漬物付き。丼も汁椀も蓋付き、木製のレンゲも一緒に提供されます。

丼寄りの画。
玉子とじではなく、カツの中心にポーチドエッグを配置して具材は玉ねぎ。
これって・・・
osugi-katsudon.hatenadiary.jp
osugi-katsudon.hatenadiary.jp
焼とんかつの店で、こういうカツ丼。絶対オゼキを意識しているよね。

さて、お味の方は・・・
ヒレカツは柔らかく、肉厚もそこそこ。衣にはそれほどツユが染みている訳でもないので、衣の香ばしさと肉の味がダイレクトに分かります。
ツユはかなり甘い味付けで、丼の底に溜まるほどツユダクダク。レンゲが無いと食べにくいぐらい。
玉ねぎは大きめに切られていますが、ちゃんと火が通っていて柔らか、味もしっかりと。
中央の玉子は半熟状態。半分食べ進めたところで崩しにかかります。色が薄目のトロリとした黄身をカツに絡めて、ご飯と混ぜて、一緒に頬張る。イイ食べ方です。
味噌汁に手が掛かっていないのが残念ですが、丼の中は上々。
但し、ちょっと高いような。内容からして、1,000円超えないぐらいかな、と思ったりします。

メニュー
カツ丼 990円 ヒレカツ丼 1,100円

住所:名古屋市千種区池下1-4-19 安藤ビル1F
電話番号:052-751-2980
営業時間:11:30~22:00
定休日:無休
駐車場:無し

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喫茶&軽食 クルー@黄金中学校でメガとんかつ丼

茶店だけど、とんてきの美味しい店としてメディアでも度々取り上げられるクルー。
お客さんのほとんどがとんてき目当てでやって来ます。
こちらの丼物はノーマルの他に“メガ”が付くメニューが有り、もちろんカツ丼にもメガ丼の設定があります。
デフォのカツ丼がどうなのかは分かりませんが、メガとんかつ丼のカツは200gであるとのこと。
玉子とじかソースかを選択できるのですが、ソースはとんてき風かも?という期待も。少し迷って結局王道の玉子とじをチョイス。
入口に券売機が有りますが、直接オーダーでも良いようです。

味噌汁、漬物、小鉢付きでの提供。

丼寄りの画。
メガと言っても、驚くほどのボリューム感ではなく、無理なく食べられる量かと。
期待していたお肉ですが、ちょっとハズレの部位だったかなぁ。厚みが不均一でスジっぽいところも。
個人店はあんまり批判的なことは書かないつもりですが、今回はお世辞にもイイ肉質とは言えません。
玉子とじは甘辛で好き系の味付け。ふんわりトロリの仕上がりで美味し。
今回はちょっと残念。もう一回、確認する必要がありますね。

メニュー
メガとんかつ丼(玉子とじ、ソース) 1,050円
メガチキンかつ丼(玉子とじ、ソース) 1,050円
かつ丼 800円 ソースかつ丼 800円
チキンかつ丼 800円 チキンソースかつ丼 800円

住所:名古屋市中村区権現通4-8-2 今西ビル1F
電話番号:052-482-3810
営業時間:7:00~15:00 17:00~LO21:30
定休日:火曜日
駐車場:店舗前2台、南東側に2台

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